Nguyên liệu:
– 5 lòng đỏ trứng gà
– 500ml kem sữa béo
– 100g đường
– ½ thìa cà phê va ni
– 100g mứt cherry.
Cách làm:
1. Lòng đỏ trứng gà cho vào tô và dùng thìa đánh tan. Cho kem sữa béo và đường lên bếp đun lửa nhẹ. Chờ tan đường thì nhấc xuống.
2. Cho trứng và va ni vào hỗn hợp kem sữa, trộn đều. Đổ hỗn hợp qua rây, lược cho mịn. Chia hỗn hợp cho đều vào bốn bát.
3. Đặt bát kem trứng lên bếp hấp cách thủy cho chín, lấy ra để nguội. Khi bánh nguội, trang trí lên mặt bánh mứt cherry đỏ, kẹo cây gậy. Trang trí xong, bạn cho bánh vào ngăn mát của tủ lạnh. Bánh có thể giữ trong 24 giờ.
Sau khi ăn các món chính, bạn dọn bánh ra cho các thành viên trong gia đình ăn tráng miệng. Bánh này dùng lạnh là ngon nhất.
Mẹo nhỏ: Khi nấu kem sữa béo, bạn nhớ đun lửa nhỏ, không để kem sữa sôi bùng lên vì như thế sẽ tạo nhiều bọt khí, kem mất độ mịn. Kem, sữa sau khi nấu cho tan đường để hơi nguội mới cho trứng vào trộn đều để trứng không bị kết tủa. Lúc đem bánh chưng cách thủy, bạn cũng để lửa nhỏ vừa để bánh được mịn, không bị tổ ong.
Có thể thay mứt cherry bằng các loại mứt trái cây khác tùy thích. Cách khác có thể dùng thêm trái cây tươi.
(Theo SinhCon)