Nguyên liệu:
– Xoài xanh: 1 kg
– Đường: 6 – 7 thìa ăn cơm
– Muối tinh: 1 thìa cà phê đầy
– Ớt bột
Thực hiện:
– Chuẩn bị một bát tô nước đun sôi để nguội pha với khoảng 1 thìa cà phê muối. Gọt bỏ vỏ xoài rồi ngâm ngay vào bát nước muối.
– Xoài đem thái miếng nhỏ, bỏ hạt rồi cho trở lại bát nước muối ngâm khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
– Xóc đều xoài với đường, để ngâm cho đến khi đường tan và thấm vào xoài.
– Khi xoài đã ngấm đường thì trộn tiếp đến muối tinh, sau đó là ớt bột.
Tùy vào khẩu vị thích ăn cay hay không của bạn mà cho lượng ớt bột cho phù hợp. Nếu thích, bạn có thể cho thêm một chút gừng tươi bằm nhỏ tạo hương vị cũng rất tuyệt! Cho xoài dầm ra đĩa và thưởng thức nhé!