Nguyên liệu:
– 300g khoai tây bi
– 2 cái lạp xưởng, 150g gạo nếp, 1 quả trứng gà, hành lá…
 |
Cách làm:
– Gạo nếp nên ngâm trước khoảng 2-4 tiếng
– Khoai tây gọt vỏ, cắt thành từng lát rồi cho vào nồi hấp chín, nghiền nhuyễn
– Lạp xưởng rán qua hoặc có thể để nguyên cắt miếng nhỏ
– Lấy lòng trắng và lòng đỏ trứng trộn cùng khoai tây nghiền, thêm chút muối, cuối cùng cho lạp xưởng vào trộn đều.
– Viên khoai tây và lạp xưởng thành từng viên vừa ăn
– Gạo nếp sau khi ngâm, xóc cùng chút muối, dầu ăn
– Lăn từng viên khoai tây qua lớp gạo nếp, rồi đặt vào xửng với nồi nước đang sôi hấp chừng 15-20 phút.
– Hành lá cắt nhỏ, khi xôi chín có thể dùng rắc lên trên hoặc bạn có thể phi hành lá nếu thích thêm vị béo béo.
DanViet