Nguyên liệu:
– 200g bông cải xanh
– 200g bông cải trắng
– 200g cá thác lác
– 50g cà rốt
– 2 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon
– Tiêu xay, hành lá, đầu hành trắng
Thực hiện:
1.Chuẩn bị:
– Bông cải xanh tách nhánh nhỏ, ngâm nước muối loãng, vớt ra để ráo. Cà rốt xắt sợi nhuyễn, hành lá chẻ nhỏ, đầu hành trắng giã nát
– Cá thác lác quết dẻo với đầu hành trắng, tiêu, nước mắm.
2.Chế biến:
– Đặt khoảng 2 lít nước lên bếp, đun sôi, nêm hạt nêm Aji-ngon vào. Dùng thìa múc từng thìa nhỏ cá thác lác cho vào nồi nước, nấu sôi trở lại, cho bông cải vào
– Nấu tiếp khoảng 2 đến 3 phút, cho hành lá và cà rốt vào, nhắc xuống.
3.Trình bày:
– Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu và ngò.