Nguyên liệu:
– 100g dồi trường
– 2 cây boaro
– 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương
– 1/2 thìa cà phê muối
– 1/2 thìa cà phê hạt nêm
– Dầu để chiên
Thực hiện:
-Dồi trường rửa sạch bằng nước muối, vuốt sạch nhớt để ráo
-Cắt dồi trường thành khúc 3cm, ướp ngũ vị hương và gia vị vừa ăn
-Boaro bỏ bớt phần lá ngọn, bóc vỏ già rồi rửa sạch, bổ đôi, cắt khúc khoảng 7cm
-Xỏ boaro vào dồi trường đã ướp sao cho dồi trường ở giữa. Hai đầu dư boaro tước bung ra để khi chiên dồi trường không bị tuột
-Bắc chảo lên chiên vàng, dùng nóng với tương ớt.