Nguyên liệu:
– 4 con cá nục tươi
– 16 cọng rau muống non
– 100g bún tươi
– 8 cái bánh tráng nướng
– 1 thìa súp nước mắm
– 2 tép tỏi
– 1 thìa cà phê đường
– 1 quả chanh
– 1 quả ớt
– Rau thơm
Thực hiện:
– Cá nục moi ruột, cắt đầu đuôi. Sau đó bỏ vào đĩa, mang hấp chín. Rút bỏ xương cá
– Bánh tráng nướng chín, nhúng qua nước lạnh thật nhanh cho mềm, vẩy ráo
– Cách làm nước chấm: tỏi và ớt giã nhỏ, thêm đường, vắt chanh vào. Sau đó cho nước hấp cá và nước mắm vào, khuấy đều
– Trải bánh tráng ra, cho rau muống, bún tươi, rau thơm vào, để cá lên cuốn chặt lại. Món này khi ăn kèm với nước chấm sẽ đậm đà vị ngọt của cá hấp, rất ngon.