Nguyên liệu:
300g thịt ba rọi
½ kg bánh ướt
1 hũ tôm chua
2 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr
1 bó xà lách
100g rau thơm các loại
1 thìa súp ớt tỏi băm
Thực hiện:
■ Xà lách tách từng lá ra, bỏ lá sâu, lá già, rửa sạch, để ráo
■ Rau thơm nhặt, rửa sạch
■ Cho xà lách và rau thơm vào nước muối pha loãng, ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra, vẩy ráo
■ Ba rọi cho vào nước sôi có nêm 2 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr luộc vừa chín, vớt ngâm trong nước lạnh cho thịt khỏi bị thâm, thái mỏng
Trải bánh ướt lên thớt, cho xà lách và rau thơm vào cuộn lại, cắt khúc
■ Dựng đứng cuốn rau, xếp lên đĩa. Đặt một miếng thịt luộc và một miếng tôm chua lên
■ Chấm nước tôm chua pha ớt, tỏi.
Mách nhỏ:
Khi luộc thịt, cho vào nước luộc 1 thìa súp nước mắm và 2 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr, thịt luộc sẽ thơm ngon và chắc thịt hơn. Khi luộc xong, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh ngập mặt, thịt sẽ trắng hồng, không bị đen. Không nên dùng nước mắm chua ngọt với món này sẽ không đúng vị.