Đậu nhồi tôm thịt hấp
Nguyên liệu:
2 gói đậu trứng (loại đậu Nhật bán trong siêu thị)
300 gr thịt băm
300 gr tôm tươi bóc vỏ
1 thìa dầu vừng
1 thìa xì dầu
1 thìa bột ngô hoặc bột đao
Hành xanh thái nhỏ
Muối tiêu
Làm nước sốt:
½ chén nước
1 thìa bột đao
1 thìa dầu hào
1 thìa rượu
Cách làm:
Băm nhỏ vài con tôm
Trộn thịt tôm băm với thịt lợn xay, cho dầu vừng, xì dầu, hạt tiêu và bột đao vào
Cắt đậu thành những khoanh tròn dầy độ 2cm, cố gắng cắt những miếng đều nhau
Mỗi miếng đậu tròn bạn dùng thìa khoét ở giữa một lỗ nhỏ để nhồi thịt và tôm
Những con tôm còn lại, dùng dao xẻ lưng, hoặc nếu còn ít thì bạn cắt đôi tôm ra cũng được.
Đặt từng con tôm lên trên chỗ thịt băm vừa nhồi, hơi ấn xuống một chút để con tôm cố định trên miếng đậu thịt.
Xếp đậu vào một cái đĩa to và cho vào nồi hấp khoảng 15 phút, hấp đến khi thịt chín là được.
Trong khi chờ đậu chín, chuẩn bị nước sốt.
