Nguyên liệu:
– 30 hạt mít
– 1 gói cà ri nị
– 3 nhánh lá cà ri tươi
– 1 nhánh boa-rô
– 3 củ kiệu tươi hoặc chua
– 1 thìa cà phê nước tương
– 1 thìa cà phê đường
– 1/4 thìa cà phê tiêu
Thực hiện:
– Hạt mít lựa hạt to, tròn, rửa sạch, nấu chín với chút muối, vớt ra để ráo. Gọt sạch toàn bộ vỏ cứng và vỏ lụa nâu phía ngoài để lấy nhân bên trong. Xắt nhân hạt mít thành từng lát tròn
– Boa-rô, kiệu băm nhuyễn
– Bắc chảo dầu nóng, phi thơm boa-rô và kiệu. Cho hạt mít vào xào nhanh tay trên lửa lớn, rắc bột và lá cà ri lên, nêm vừa ăn. Đảo đều đến khi hạt mít vàng và lá cà ri dậy mùi thơm, nhắc xuống
– Món này có thể ăn với cơm hoặc ăn chơi.