Nguyên liệu:
– 150g nạc lưng hoặc nạm lợn
– 150g bánh hỏi
– 6 gốc hành lá
– 2 quả ớt sừng ngọt,
– 1 củ gừng non,
– 3 củ kiệu,
– 1 quả chuối,
– 1 quả khế,
– 1 củ cà rốt,
– 1 thìa súp nước tương.
– Muối, đường, ngũ vị hương.
Thực hiện:
– Thịt lợn cắt bản lớn khoảng 6cm x 7cm, dày khoảng 5cm .Ướp thịt với cà rốt, đường, ngũ vị hương, sau đó nướng đến khi thịt chín vàng màu cánh gián
– Ớt, gừng cắt cọng dài, vuông như chân nhang. Củ kiệu cắt đôi .
– Trải thịt lợn ra, đặt ớt, gừng và củ kiệu vào, cuốn lại .
– Bánh hỏi cũng cuốn thành 6 cuốn .Xếp tất cả ra đĩa, trang trí với chuối, khế, thơm và cà rốt cắt hoa ngâm chua.