Nguyên liệu:
– 1kg thịt bắp trâu
– 50g mẻ
– 2 thìa cà phê mắm tôm
– 2 thìa cà phê hạt nêm Vedan
– 2 thìa cà phê đường
– 2 thìa súp sả+ tỏi+ ớt băm
– 4 cây sả
– 4 củ hành tím
– Rau ăn kèm: Rau răm, ngò gai, ngò om, hành tây xắt lát
– Nước chấm: 1 thìa súp mẻ rây mịn + 2 thìa cà phê mắm tôm + 2 thìa cà phê hạt nêm Vedan + 2 thìa cà phê đường + 1 thìa súp sả băm + 1 thìa cà phê tỏi và ớt băm, khuấy cho tất cả tan đều
Thực hiện:
-Thịt trâu rửa sạch xắt lát mỏng, ướp với chút dầu ăn và hạt nêm Vedan cho mềm
-Xếp thịt trâu và các loại rau ăn kèm ra đĩa
-Cho mẻ, 1 chén nước dùng, mắm tôm, hạt nêm Vedan, sả cây, hành tím vào nấu sôi
-Nước sôi, nhúng thịt vào cho chín, dùng kèm với bún và các loại rau thơm, chấm nước mẻ pha mắm tôm rất ngon.