Nguyên liệu:
– 2 bó rau nhút
– 4 con tôm càng
– 1 củ cà rốt
– Cần tây, hành tây, rau răm, ớt
– Nước mắm chua ngọt
– Bánh đa nướng
Thực hiện:
– Rau nhút nhặt lấy cọng nõn, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5 cm. Cọng bự chẻ đôi
– Trụng rau nhút qua nước sôi cho giòn rồi xả qua nước lạnh để giữ màu xanh đẹp
– Cà rốt xắt sợi. Hành tây xắt khoanh mỏng. Cần cắt khúc 5 cm. Rau răm nhặt rửa sạch
– Tôm càng nướng chín thơm, lột vỏ, lấy thịt xé sợi, trộn với tôm càng, cà rốt, hành tây và cần. Rưới nước mắm chua ngọt lên trộn đều
– Rắc rau răm lên trên cùng, dùng với bánh đa nướng.