Cá điêu hồng chiên cốm
Nguyên liệu:
– 200g phi-lê cá điêu hồng
– 1 quả trứng gà
– 100g cốm xanh
– 1 thìa cà phê hành tỏi băm
– 1 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr
– ½ thìa cà phê tiêu
– Dầu để chiên, xốt xí muội, rau sống
Thực hiện:
– Cá điêu hồng xắt cỡ ngón tay, ướp với hạt nêm từ thịt Knorr, tiêu và hành tỏi băm
– Trứng đánh tan, lăn cá qua trứng rồi lăn qua cốm cho cốm bám đều trên cá
– Bắc chảo dầu nóng, cho cá vào chiên đến khi thấy cốm nở xốp là được
– Vớt ra để ráo dầu, dùng kèm với xốt xí muội và rau sống.