Nguyên liệu:
– 400 gr tôm sú
– 1,5 thìa súp nước mắm ngon
– 1/2 thìa súp đường
– 2 trái ớt hiểm
– Muối để ủ tôm, rau răm ăn kèm
Cách làm:
– Tôm rửa sạch, để nguyên vỏ. Cho tôm vào thùng xốp đã rải một lớp muối, xếp tôm lên, phủ thêm một lớp muối nữa, ủ tôm 1 ngày.
– Lấy tôm ra, đem phơi nắng (hoặc phơi quạt) 1 ngày. Lột vỏ tôm, chừa đầu, đuôi.
– Ớt băm nhỏ. Quậy đều hỗn hợp nước mắm, đường, ớt băm, cho tôm vào xóc đều, bắc lên bếp chiên lửa nhỏ cho tôm thấm gia vị.
– Dọn tôm ra đĩa, ăn kèm với rau răm.
Theo ihay