Há cảo gà sả ngon tuyệt

–    1 kg gà xay
–   3-4 tép tỏi
–   1 nhánh gừng nhỏ khoảng 2 cm
–   ¼ quả ớt đỏ
–   1-2 nhánh hành lá
–   5 ml dầu mè
–   10 ml nước tương
–   10 ml tương ớt
–   Một ít muối
–   Vỏ há cảo (khoảng 20-24 chiếc)
–   15 ml dầu ăn
–   Nước


	Nạo tỏi và gừng thật mịn. Sả, ớt đỏ và hành lá băm nhỏ.

	Lọc bỏ da gà, thái thành miếng nhỏ hoặc sử dụng thịt gà xay. Đặt thịt gà vào một bát trộn.

	Lần lượt trộn tỏi, gừng, sả, ớt đỏ, hành lá, dầu mè, nước tương và tương ớt vài bát. Trộn đều các nguyên liệu với thịt gà rồi rắc thêm một chút muối.

	Làm ướp mép vỏ há cảo bằng nước, đặt nhân vừa trộn vào giữa rồi gập đôi phần vỏ lại, tạo một vài nếp gấp đến khi nhân bánh được bọc kín lại.

	Đặt há cảo vào nồi hấp tre rồi hấp nóng khoảng 15-20 phút.