Nguyên liệu
– 1 con cá sa ba
– 200g thịt nạc dăm
– 100g giò sống
– 1 củ hành tây
– 50g hành lá, ngò rí
– 300g cà chua
– 30g xốt cà
– 1 thìa súp bột năng pha nước
– 1 thìa súp hạt nêm Aji-ngon
– 1 thìa súp đường
– 1 thìa cà phê tiêu
– 1 thìa súp xì dầu
– Hành, tỏi băm, ớt tươi
Thực hiện
– Phi hành tây cho thơm, cho cà chua băm vào xào chín, để lửa nhỏ cho cà chín nhừ, nêm đường, hạt nêm Aji- ngon và cho xốt cà vào, nêm vừa ăn
– Cho bột năng vào sao cho xốt sệt lại Xếp cá vào vỉ chung với thịt xíu mại, rưới xốt lên cá
– Bỏ lò khoảng 30 phút cho cá và thịt chín. Cho cá và xíu mại ra dĩa sâu, rưới thêm xốt, trang trí với ớt và hành lá.