Cá chim sốt nấm linh chi

Nguyên liệu:

1 con cá chim,

200g nấm linh chi,

50g ớt chuông vàng,

50g ớt chuông đỏ,

50ml nước dùng,

1 muỗng cà phê tương ớt,

1 muỗng cà phê xốt cà,

1 muỗng cà phê hạt nêm,

1 muỗng canh hành tây cắt nhỏ,

1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn,

1 muỗng cà phê muối ớt,

50g đầu hành lá cắt khúc,

2 muỗng canh nước bột bắp.

Chế biến:

– Cá chim làm sạch, rửa, để ráo ướp tỏi, muối ớt, để ngấm trong 1 giờ.

– Nấm linh chi cắt gốc, rửa để ráo.

– Ớt chuông vàng và đỏ rửa sạch, bỏ cuống, hạt, ruột trắng, sau đó cắt sợi.

– Cho ớt chuông, nấm linh chi, đầu hành vào chần nước sôi trong 1 phút, cho vào ngâm trong nước và đá đập nhỏ trong 5 phút, rồi cho ra rổ để ráo nước.

– Chờ dầu sôi, cho cá vào chiên vàng trên lửa vừa, cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

– Xào thơm hành tây với dầu, rồi cho nấm linh chi, ớt chuông, đầu hành lá, hạt nêm, tương ớt, xốt cà vào trộn đều 1 phút, cho nước dùng và nước bột bắp vào trộn đều 1 phút sau đó nhấc xuống.

– Bày cá vào đĩa, trải đều xốt nấm lên cá, dọn dùng nóng với tương ớt.

Recipes4Viet- Complete resource for recipes and cooking tips, coupons, and good deals