Nguyên liệu:
– 300g thịt lườn gà
– 1 quả trứng
– 2 thìa nhỏ xì dầu (nước tương), 2 thìa nhỏ rượu, 1 thìa nhỏ dầu vừng
– 2 quả chanh vàng
– 2 thìa canh bột ngô, 1 thìa canh đường
– Muối (gia vị).
Cách làm:
Bước 1:- Đập trứng gà ra bát. | |
Bước 2:- Thêm vào bát trứng xì dầu, rượu, dầu vừng và một chút vỏ chanh. | |
Bước 3:- Đánh tan trứng, khuấy đều tay để trộn lẫn các gia vị. | |
Bước 4:- Thịt gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
– Cho toàn bộ thịt gà vào bát trứng đã đánh ở bước 3. |
|
Bước 5:- Đổ bột ngô ra đĩa lòng sâu, thêm chút muối vào.
– Lần lượt lăn từng miếng gà vào đĩa bột. |
|
Bước 6:- Làm cho đến khi tất cả thịt gà đều được phủ đều một lớp bột ngô. | |
Bước 7:- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
– Thả thịt gà vào chiên. – Khi thịt gà chín vàng, vớt ra để trên giấy cho thấm bớt dầu ăn. |
|
Bước 8:- Cạo vỏ chanh cho vào nồi cùng với nước cốt của 2 quả chanh.
– Thêm đường và một bát con nước. |
|
Bước 9:- Khuấy đều nồi nước chanh, bật bếp đun, vừa đun vừa dùng muỗng nhựa đảo nhẹ để hỗn hợp không dính đáy nồi.
– Thêm gia vị vừa ăn. – Đun khoảng 5 phút thì tắt bếp. |
|
Bước 10:- Bắc chảo khô lên bếp, bật lửa, đun nóng chảo.
– Cho thịt gà vào, rưới nước sốt chanh lên thịt gà, đảo đều khoảng 3 phút thì tắt bếp. |
|
Bước 11:- Rắc hành lá thái nhỏ và hạt vừng rang lên bề mặt thịt gà.
– Múc ra đĩa dùng nóng với cơm. |
Hạt Tiêu (theo Picturetherecipe)