Bê xào sả ớt

be-xao-sa-otNguyên liệu:

– Thịt bê ngon 300g

– Sả 3 củ, gừng tươi 1 củ,  ớt đỏ 2 trái, tỏi 1 củ

– Ớt chuông 2 quả (1 quả màu xanh, 1 quả màu đỏ), hành hoa 4 nhánh.

– 1 muỗng  rượu trắng.

Cách làm:

– Thịt bê rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.

– Ướp thịt bê với gia vị (hơi nhạt), tiêu, gừng đập dập băm nhỏ, dầu ăn 1 thìa.

– Sả bóc bỏ lá già, lấy phần củ bên trong thái vát mỏng, ớt tươi thái vát mỏng, cho 2/3 vào thịt bê ướp cùng gia vị.

– Hành hoa rửa sạch cắt khúc dài 4cm.

– Ớt chuông rửa sạch, cắt cuống rồi thái miếng vừa ăn.

– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già, phi thơm 1/3 tỏi, sả, ớt còn lại, rồi cho thịt bê vào đảo đều tay (để lửa to) đến khi thịt bê chín tái, cho ớt chuông vào đảo đều.

– Đến khi thịt bê chín mềm và ớt chuông vừa chín thì cho hành hoa vào đảo đều.

– Trước khi tắt bếp cho một thìa rượu trắng vào xóc đều tay, bắc ra, xúc ra đĩa.

Bạn có thể thưởng thức món bê xào sả ớt với cơm trắng sẽ rất hợp khẩu vị.

Via Như Anh (Tapchimonngon)

Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết . Thành thật cảm ơn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *