Nguyên liệu:
– 300g hẹ
– 2 trái trứng vịt
– 1 thìa cà phê tỏi băm
– 2 thìa cà phê nước mắm
– ¼ thìa cà phê tiêu
– 1 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon
– 1 thìa súp dầu ăn
– Hành lá
Thực hiện:
1. Chuẩn bị
– Hẹ nhặt, rửa sạch, xắt khúc ngắn
– Trứng cho ra chén, đánh tan. Nêm tiêu và nước mắm. Cho hành lá vào trộn chung.
2. Chế biến
– Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, cho tỏi đập giập vào, phi thơm
– Trút hẹ vào xào, đảo cho đều. Nêm bột ngọt, muối vừa ăn, thêm vào 3 thìa súp nước lạnh
– Khi hẹ vừa chín, cho trứng vào đảo đều nhắc xuống.
3. Trình bày
– Múc hẹ xào trứng ra đĩa, dùng với cơm.