Nguyên liệu làm gà hấp muối sả Muốn có món gà hấp muối ngon, khâu chọn nguyên liệu là then chốt. Bạn cần 1 con gà ta thả vườn, nặng khoảng 1,5 kg là chuẩn. Bên cạnh đó, bạn cần chuẩn bị muối hột, sả, ít lá chanh, gừng cắt lát, hành tây, hành tím, […]
Nguyên liệu làm gà kho nước dừa 1 con gà ta nặng khoảng 1,5 kg (chặt miếng vừa ăn), 400 ml nước dừa tươi, hành tím, tỏi băm, tiêu xay, ớt tươi. Gia vị: nước mắm, đường, nước màu mật mía. Gà kho nước dừa là món ăn chế biến đơn giản. (Ảnh: B.L) Cách […]
Nguyên liệu làm phá lấu 1,5 kg lòng và bao tử heo hoặc bò, chọn loại tươi, có màu sáng, không bị nhớt, nước dừa tươi, me chín, hành tím, tỏi, gừng, ớt tươi. Gia vị: ngũ vị hương, nước tương, bột cà ri, bột nghệ, nước mắm, đường. Phá lấu là món ăn đường […]
Nguyên liệu nấu lẩu gà ớt hiểm 1 con gà ta thả vườn nặng 1,5-1,8 kg, 50gr ớt hiểm, 6 cây sả, 5 củ hành tím, 5 tép tỏi, 1 nhánh gừng, 5-7 lá chanh, 1kg bún tươi. Rau ăn kèm: rau muống, bắp chuối bào, cải thảo, rau nhút… Gia vị: muối, nước mắm, […]
Nguyên liệu làm cá bông lau nấu ngót 500gr cá bông lau tươi, cắt khúc vừa ăn; cà chua chín, nửa trái thơm, hành tím, tỏi, rau ngò gai, hành lá, thì là. Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu. Cá bông lau nấu ngót là món ăn thanh mát, chế biến đơn […]
Nguyên liệu làm gà ác tiềm thuốc bắc 1 con gà ác nặng 500 – 700gr; 1 gói thuốc bắc tiềm gà gồm: kỷ tử, táo đỏ, nhân sơn, hoài sơn, đẳng sâm, ý dĩ; 1 trái dừa tươi, hành tím nướng. Gia vị: muối, hạt nêm, đường phèn, tiêu… Gà ác tiềm thuốc bắc […]
Nguyên liệu làm cá nướng giấy bạc Chọn cá (khoảng 700gr – 1kg), bạn có thể chọn cá diêu hồng, cá ngừ, cá thu, cá nục… tùy sở thích. Ngoài ra, bạn cần một ít hành lá, gừng tươi và giấy bạc. Gia vị ướp: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, đường, sa tế, […]
Canh rau là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của người Việt – không chỉ thanh mát, dễ ăn mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu không nấu đúng cách, các dưỡng chất trong rau có thể bị mất đi đáng kể, khiến món […]
Ngao (hay còn gọi là nghêu) là loại hải sản quen thuộc, dễ chế biến và có hương vị thơm ngọt tự nhiên. Tuy nhiên, điều khiến nhiều người ngán ngẩm khi nấu ngao là cát và bùn bên trong – dù đã ngâm kỹ, vẫn có thể lạo xạo khi ăn, làm giảm hẳn […]
Nếu bạn đã quá quen với món chả giò giòn rụm kiểu thì món chả giò hôm nay không chỉ giúp bạn tiếp kiệm thời gian chế biến mà còn đổi vị cực ngon cho cả gia đình. Món ăn này làm cực dễ, chỉ dùng 2 nguyên liệu chính quen thuộc là thịt ba chỉ heo […]
Có những ngày công việc chất đống, tôi chẳng còn thời gian cho những bữa ăn cầu kỳ. Thế nhưng, bỏ qua bữa thì không nỡ, mà ăn qua loa lại thấy có lỗi với bản thân. Vậy nên tôi tự đặt ra cho mình một nguyên tắc: “Ăn sạch nhưng phải ngon”. Công thức […]
Chân giò nấu giả cầy là món ăn được nhiều gia đình Việt yêu thích, nhất là vào những ngày trời mưa, se lạnh. Tùy từng vùng miền mà cách làm món ăn này có chút khác biệt. Ví dụ, ở miền Bắc, thịt chân giò sau khi thui để lên màu đẹp mắt thường […]