Có những ngày công việc chất đống, tôi chẳng còn thời gian cho những bữa ăn cầu kỳ. Thế nhưng, bỏ qua bữa thì không nỡ, mà ăn qua loa lại thấy có lỗi với bản thân. Vậy nên tôi tự đặt ra cho mình một nguyên tắc: “Ăn sạch nhưng phải ngon”. Công thức […]
Chân giò nấu giả cầy là món ăn được nhiều gia đình Việt yêu thích, nhất là vào những ngày trời mưa, se lạnh. Tùy từng vùng miền mà cách làm món ăn này có chút khác biệt. Ví dụ, ở miền Bắc, thịt chân giò sau khi thui để lên màu đẹp mắt thường […]
1. Nguyên liệu làm chả cá Cá: 500g Bột khoai hoặc bột bắp: 1 thìa Bột nở: Nửa thìa Hành khô: 100g Thì là: 1 nắm Gừng: 1 nhánh nhỏ Gia vị: Đường, nước mắm, tiêu trắng, hạt nêm, muối Mỡ lợn: 1 ít 2. Cách làm chả cá ngon, giòn dai Sơ chế cá […]
Bí quyết ở những mẹo nhỏ bất ngờ. Trong ẩm thực Việt, để tạo màu cho các món kho, người nội trợ thường dùng nước hàng bằng cách tự thắng đường. Nhưng nhiều người do vội vàng nên thắng đường để lửa to khiến đường cháy khét, nước hàng màu đen đậm và vị đắng. […]
Gạo nếp chứa chủ yếu là tinh bột dạng amylopectin, có đặc tính hút nước chậm hơn so với amylose trong gạo tẻ. Nếu không ngâm, khi nấu tinh bột hồ hóa không đều, khiến xôi chỗ nhão, chỗ sượng cứng. Quá trình ngâm giúp nước thấm từ từ vào hạt, giúp cấu trúc tinh […]
Gỏi gà Mỹ nướng sả sẽ là gợi ý thực đơn vừa ngon miệng vừa dễ chế biến để cả nhà cùng nhau thưởng thức. Không chỉ hấp dẫn về hương vị, món ăn còn là dịp tạo cơ hội cho các thành viên cùng vào bếp và chia sẻ niềm vui nấu nướng. Những […]
1. Nguyên liệu làm bánh Trung thu nướng thập cẩm Nguyên liệu làm vỏ bánh Trung thu nướng thập cẩm 250gr bột mì đa dụng 1 muỗng cà phê bột nổi 50ml dầu ăn 180ml nước đường thắng 2 muỗng cà phê lạc (đậu phộng) giã nhỏ 1 muỗng rượu mai quế lộ Nguyên liệu […]
1. Nguyên liệu làm bánh Trung thu nướng thập cẩm Nguyên liệu làm vỏ bánh Trung thu nướng thập cẩm 250gr bột mì đa dụng 1 muỗng cà phê bột nổi 50ml dầu ăn 180ml nước đường thắng 2 muỗng cà phê lạc (đậu phộng) giã nhỏ 1 muỗng rượu mai quế lộ Nguyên liệu […]
Nguyên liệu nấu canh rau ngót thịt băm – Thịt băm: 150-200g – Rau ngót, hành khô – Gia vị: hạt nêm hoặc muối, mì chính Canh rau ngót thịt băm là món dễ nấu, dễ ăn, được nhiều gia đình ưa chuộng vào dịp hè. Ảnh: Bùi Thủy Cách nấu canh rau ngót thịt […]
1. Nguyên liệu nấu chè bắp Bắp nếp non: 4 trái Đậu xanh (đã bỏ vỏ): 50g Gạo nếp: 50g Đường phèn: 200g Lá dứa (lá nếp): 30g (khoảng 1-2 lá) Dừa nạo: 300g Sữa tươi: 100-120ml Muối: 1/4 muỗng cà phê Món chè bắp được nấu từ những nguyên liệu dân dã. Ảnh: Đỗ […]
Lý do ngày Thất tịch lại ăn chè đậu đỏ Vào ngày lễ Thất tịch, giới trẻ lại xôn xao chuyện ăn chè đậu đỏ cầu tình duyên. Theo truyền thuyết, nếu người độc thân ăn đậu đỏ vào ngày Thất tịch, thì sẽ sớm tìm được ý trung nhân. Những người đã có đôi […]
Hương vị béo ngậy của kem trứng quyện cùng bánh mì nướng nóng giòn đang khiến nhiều người mê mẩn. Không cần ra hàng quán, bạn hoàn toàn có thể tự làm món này tại nhà chỉ trong 20 phút. Thành công sau khi áp dụng cách làm kem trứng chấm bánh mì mình học […]