Tôm càng cuốn bún đen – ThuVienBao Recipes

Nguyên liệu:

Các bước thực hiện:

Bước 1

Tôm càng cua mua loại tươi ngon, rửa sạch, để nguyên con ướp với chút muối, tiêu. Sau đó, cho tôm

vào lò vi sóng Sharp khoảng 4 phút.

Dùng nồi cơm điện Sharp hấp chín bí, sau đó xay nghiền nhuyễn. Sau khi tôm chín thì cuộn tôm với bún

đen, bày ra đĩa và trải đều bí nghiền lên trên.

Sò điệp đem áp chảo và đặt vào 4 góc đĩa.

Bước 2

Hành tây, cà chua, ớt đỏ thái sợi. Rau ngò bằm nhuyễn. Gừng, tỏi xay nhuyễn.

Làm bơ tan chảy trong chảo nóng sau đó cho gừng, tỏi vào phi thơm rồi cho hành tây vào xào vàng.

Khi hành tây vàng tiếp tục cho cà chua, ớt đỏ vào đun mềm.

Bước 3

Cuối cùng cho bột cà ri, lá cà ri và rau ngò vào nấu thêm khoảng 10 phút.

Cho hỗn hợp vào máy xay, xay nhuyễn.

Làm nóng hỗn hợp đã xay sau đó cho thêm nước cốt dừa, kem và nêm nếm vừa ăn.

Cho ra đĩa và thưởng thức. Trước khi ăn nên làm nóng xốt kem cà ri, rưới đều lên đĩa tôm.

Mách nhỏ:

Công dụng của bún đen: Bún đen có cách làm giống như các loại bún trắng khác. Tuy nhiên các loại bún trắng

thì sử dụng gạo trắng để chế biến, và bún đen thì sử dụng gạo lức nên sẽ rất thơm ngon. Hơn nữa gạo lức cũng

là loại gạo thực phẩm nhiều dinh dưỡng so với gạo trắng.

Nguon: Vũ Nguyễn