Nguyên liệu:
– 500g kem phô-mai (cream cheese)
– 150g bơ
– 4 quả trứng gà
– 150g đường
– 300g thịt sầu riêng
– 1 thìa cà phê bột vani
– 1 gói bánh quy
– Khuôn hoặc chảo sâu lòng
Thực hiện:
– Cho đường và bơ vào máy xay sinh tố, xay 2 phút. Cho tiếp phô mai vào xay thêm 2 phút nữa.
– Bỏ sầu riêng và 4 trứng gà vào xay.
– Bóp bánh quy và đường, vani vào khuôn. Cho hỗn hợp kem phô-mai, trứng và đường mới xay vào. Gõ khuôn bánh xuống mặt bàn để chắc rằng không còn bọt khí ở giữa.
– Cho khuôn bánh vào lò, nướng ở 160oC trong vòng 45 phút là bánh nổi và chín.
– Lấy bánh ra khỏi khuôn. Bảo quản lạnh dùng được trong 1 tuần.
– Dùng lạnh với trà nóng.
Mẹo vặt:
-Sau khi cho bột vào khuôn, dằn khuôn bánh xuống mặt bàn để bánh không còn bọt khí ở giữa. Khi nướng xong, bánh sẽ mịn và không bị tàn ong.
Theo SSM