Nguyên liệu: Táo đỏ 50g long nhãn 80g đường trắng 35g gừng 10g Cách làm:
BÁNH TRÁI, TRÁNG MIỆNG
fruitcake-dessert-coupons
Sữa chua trái cây
Bánh phômai chocolate bạc hà
Nguyên liệu:12 phần ăn 250g phômai 2 quả trứng 125g đường 250ml kem whipping 150g sôcôla bạc hà 1 ổ bánh bông lan Chế biến & trình bày:
Mứt mãng cầu
Chuẩn bị: 1kg mãng cầu thịt (bỏ hột) 1/2kg đường trắng. Theo kinh nghiệm, không nên chọn đường ngoại nhập (nhất là Thái Lan), vì mứt sau khi thực hiện có vị chua của mật, không ngon. Thực hiện:
Bánh Tiramisu
Nguyên liệu: 100g bột mì 3 quả trứng gà 90g đường xay 35g dầu ăn, 35ml sữa tươi 1/3 thìa cà phê muối, bơ. Kem bánh 500g phô mai mascarpone 300ml kem tươi, 150g đường xay 2 thìa súp rượu Kahlua, 20ml cà phê đen đặc 20g bột ca cao, 5 lá galetine 100g sô-cô-la […]
Chè hạt sen táo tàu
Kẹo khoai lang bọc chocolate
Nguyên liệu: 1 củ khoai lang vừa 150g đậu phộng rang 2 thìa súp mật ong 200g chocolate sữa 2 thìa cà phê dầu ăn Thực hiện:
Chuối sứ nướng cốt dừa
Nguyên liệu: 8 quả chuối sứ 50g bột năng 200g dừa nạo 100g bột khoai, bột báng, 1/3 thìa cà phê muối. Thực hiện:
Kem Flan
Thực hiện: Trước khi làm bánh, phải làm nước đường trước để vào đáy khuôn để khi cho bánh vào bánh không bị dính khuôn. Cách làm nước đường: Nấu nước lọc và đường đến khi có màu vàng nâu thì nhắc xuống, múc nước đường vào đầu đáy khuôn. Cách làm bánh: Tách vỏ […]
Lẩu kem
Nguyên liệu: Dứa (thơm) dâu tây dừa tươi nạo dưa hấu, mít, đu đủ, xoài, thanh long bơ, sầu riêng, nhãn khô, trái vải, bưởi, lê táo,nho khô, các viên kem đủ mùi bánh quế sốt socola nến.
Bánh đậu xanh lá dứa
Nguyên liệu: 10 phần ăn (bánh tròn 20cm) Đậu xanh chín tán nhuyễn: 150g đường xay: 100g nước lá dứa: 2 muỗng kem sữa tươi: 250ml kem phô mai: 150g bột gelatine: 1 muỗng cà phê bánh bông lan: 2 miếng tròn 20cm, dày 1cm đậu phộng rang giã: 50g lá dứa: 3 lá
Cocktail trái cây
Nguyên liệu: Dâu tây: 300g; xoài: 1 trái Dưa lê: 1 trái, chanh: 1 trái Thanh long: 1 trái; Mứt cherry: 4 trái; Xirô dâu: 2 muỗng; Dường: 4 muỗng; rượu rhum: 2 muỗng. Chế biến & trang trí: