Nguyên liệu: 200g bì heo 200g tai heo 150g thịt ba rọi 50g tỏi băm 80g thính gạo 1 trái chanh 2 trái chuối chát 2 trái khế 200g lá sung 100g đinh lăng 100g húng lủi 10 lá chanh, 1 chén tương bần, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, […]
CÁC MÓN KHÁC
different cuisine-coupons
Bún riêu chay
Nguyên liệu: 5 quả cà chua 1/2 quả dứa, me Óc đậu 2 bìa đậu phụ 4 củ cà rốt, 1 củ sắn, 3 củ su su, 1 củ cải Dầu mè, muối, tiêu, giá, rau thơm, hành tây, hẹ Bún vừa đủ ăn
Chim cút nấu cháo bổ dưỡng
Nguyên liệu: 2 con chim cút 1/2 lon sữa bò gạo, trong đó 1 nửa gạo nếp 1 nửa gạo tẻ 100g tim và trứng chim 2 củ hành tím, thái nhỏ Vài nhánh hành lá 1 bó mùi tàu Mắm, tiêu, dầu ăn, hạt nêm
Cơm gà kiểu Nhật
Nguyên liệu: 250-300g thịt đùi gà ½ củ hành tây (khoảng 150g) 3 quả trứng 150ml nước 30ml mirin (nếu không có mirin, bạn thay bằng hỗn hợp rượu Nhật pha với đường theo tỉ lệ 1:1 nhé) 35-40ml xì dầu 1,5 thìa đường
Bánh xếp nhân tôm
Nguyên liệu: 2 muỗng canh dầu ăn 1 củ hành tây xắt nhuyễn 1 một trái ớt chuông đỏ, xắt nhuyễn 1 một trái ớt chuông xanh, xắt nhuyễn 1 muỗng cà phê muối 1 muỗng cà phê nghệ xay 1 muỗng cà phê bột ớt 450g tôm vừa, lột vỏ, rút chỉ lưng […]
Bún riêu cua
Nguyên liệu: 500g cua đồng 2 trái cà chua 1 miếng đậu hũ 50g trái sấu 400g bún tươi Muối, hạt nêm, ớt xay, hành tím băm, mắm tôm Rau muống, rau chuối bào, rau húng quế, rau kinh giới, hành ngò, dầu ăn
Cà ri tôm dứa
Nguyên liệu: 500g tôm to (tôm càng xanh hoặc tôm sú), bóc vỏ, rút sợi lưng bụng 1 củ sả, thái nhỏ 5 cọng hành lá, thái nhỏ 3 tép tỏi, đập dập 3 quả ớt sừng, bỏ hạt 1 tsp bột nghệ 1 mớ rau mùi nhỏ, nhặt sạch 3 tbs dầu ăn 1 […]
Mọc đông trứng cút
Nguyên liệu: 100g giò sống 4 quả trứng cút 20g bì (da heo luộc cắt sợi) 1/3 củ cà rốt 1 tai nấm mèo đen ½ m vỏ quýt khô băm nhỏ Hành tím băm Ăn kèm: dưa hành ngâm Muối, nước mắm, tiêu sọ xay, bột bắp Hạt nêm
Cơm thịt bò Rendang Malaysia
Nguyên liệu: Cơm: 1 chén gạo hạt dài 1 quả trứng 1 cái ức gà 20g đậu phộng 50g cá cơm 2 chén nước cốt dừa 2 chén nước dùng 1/4 thìa cà phê gừng băm nhuyễn, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 […]
Cá trộn măng chua
Nguyên liệu: 150g cá lóc phi-lê 300g măng chua 3 củ hành tím 1 trái ớt sừng 1 thìa cà phê tỏi xay 1 thìa cà phê hành phi vàng 1 thìa súp nước cốt chanh 2 thìa cà phê nước mắm 2 thìa cà phê hạt nêm 2 thìa cà phê đườn 1/2 thìa cà […]
Carpaccio cá hồi vua và Ceviche tôm thẻ
Nguyên liệu: Cá hồi, rau trộn: 300g cá hồi tươi 1/4 chén củ cải đường 1/4 chén rau diếp 1/4 chén ớt vàng 1/4 chén rau mầm xắt nhỏ 1/4 chén hành tây 1/2 thìa súp ngò tây 1/2 thìa súp hành hẹ 2 thìa súp nước chanh 2.5 thìa súp vỏ chanh Dầu ô-liu, […]
Mắm tôm cay
Nguyên liệu: 1/8 cốc dầu ăn 120g cà chua, cắt làm đôi mỗi quả và bỏ hạt 20g hẹ 75g ớt đỏ 25g ớt xanh ½ muỗng canh tôm nghiền 2 muỗng canh đường ¼ muỗng cà phê muối