Nguyên liệu: 1 con vịt béo (đủ cho khẩu phần ăn 4 người). Măng lá và măng củ. Mùi tàu (ngò gai), húng quế, hành lá, gừng, rượu trắng, chanh, ớt, tỏi, gia vị…
CÁC MÓN KHÁC
different cuisine-coupons
Đọt cải muối chua ngọt
Nguyên liệu: 1kg đọt cải bẹ (loại lõi và búp của cải muối dưa) 1 bát dấm 1/2 bát mắm 1/2 bát đường 1 bát nước 1 củ tỏi to 2-3 quả ớt 1 thìa phèn chua
Cá hồi trần chanh tươi
Nguyên liệu: Cá hồi 1,2 kg 1 củ hành tây xắt hạt lựu 2 nhánh lá quế, 4 muỗng canh dấm rượu trắng, chanh, hành lá, muối và tiêu đen xay nát Một chén xốt Hollandaise Khoai tây chiên Salad cải xoong
Lagu sườn nấu đậu ngự
Nguyên liệu: 200g sườn non 100g đậu ngự 2 quả cà chua 50ml nước cốt dừa 2 thìa súp bột năng 2 thìa cà phê hạt nêm ½ thìa súp đường 2 thìa súp dầu ăn
Thịt ba chỉ cuộn rau củ
Nguyên liệu: Thịt ba chỉ 1 miếng dài Cần tây Ớt ngọt đỏ và vàng Cà rốt Gia vị để làm nước mắm chua ngọt
Xôi lạp xưởng
Thịt thỏ rô ti
Nguyên liệu: 700g thịt đùi thỏ 1 muỗng cà phê bột ướp thịt nướng (ngũ vị hương) 2 chén rượu Mai Quế Lộ 1 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ 2 trái dừa tươi lấy nước 2 muỗng nước mắm 3 tép tỏi và 5 củ hành tím giã nhỏ thiệt nhỏ, nhuyễn nhừ 1 […]
Bún bò cà chua
Nguyên liệu: Cà chua khoảng 3 trái to vừa, lột vỏ, một nửa cắt nhỏ, một nửa cắt múi, để riêng Thịt bò băm khoảng 200 g 1 củ sả, rửa sạch, đập dập 1 tép tỏi, băm nhỏ 1 củ hành ta, thái mỏng Dầu ăn, muối, tiêu, nước mắm Hành ngò, cắt nhỏ Bún […]
Nem cá
Nguyên liệu: 600 thịt cá trắm đã lọc bỏ xương 200g thịt lợn vai xay 20 cái nấm hương khô Một nhúm mộc nhĩ khô 1/2 củ hành tây, 1 củ cà rốt nhỏ 1 lòng đỏ trứng gà 1 nắm rau thìa là 1 thìa canh dầu ăn Bánh đa nem Gia vị gồm: […]
Nem lụi
Nguyên liệu: 500g thịt nạc heo 1/2 xấp bánh tráng 1 củ tỏi 1 củ hành tím Tiêu xay đường muối, hạt nêm dầu ăn
Pasta hải sản
Nguyên liệu: 2 tbs dầu ô liu 1 củ hành tây 1 củ tỏi 120ml rượu vang đỏ 2tbs cà chua xay 500g cà chua 1/2 tsp basil khô 1/2 tsp oregano khô 12 con chem chép (mussel) 2 tbs bơ 120g mực tươi 120g phi lê cá biển 200g tôm sú, bóc vỏ Muối, tiêu 400 […]
Spaghetti cá hồi
Nguyên liệu: 200g phi lê cá hồi ½ thìa cà phê tiêu ½ thìa cà phê muối 250g mì spaghetti 1 củ tỏi, lột vỏ, băm nhuyễn 3 thìa súp dầu ô-liu ¼ thìa cà phê basil khô 2 thìa súp hạt capers 1 quả chanh vàng 2 chục lá rau diếp non