Chuẩn Bị – 1 lb thịt bò – 1/3 lbs gân bò – 2 tsp bột tỏi ( garlic powder ) ( không dùng tỏi tươi, vì sẽ nồng mùi tỏi ) – 1 TSP bột khoai ( potato starch ) – 1 tsp muối – 1 tsp bột ngọt – 1 tsp tiêu – […]
CÁC MÓN KHÁC
different cuisine-coupons
Lưỡi vịt ngâm rượu
Nguyên liệu: 1/2kg lưỡi vịt 1 củ gừng nhỏ khoảng ngón cái 2 tép hành(chỉ dùng phần trắng) 2m sup xì dầu 1m sup hắc xì dầu 1m sup nước mắm 4 chén đầy nước lèo(có thể dùng nước hầm gà hoặc xương heo) 1 chén rượu nếp than hay rượu mai quế lộ 1/2m […]
Nem chua Huế
Nguyên liệu: 1kg thịt nạc đùi 10g tỏi 200g da heo 1 m đường phèn Lá ổi non Lá chuối, giây lạt, nước mắm, muối. CHUẨN BỊ – Lựa thịt nạc ở đùi sau, lạng bỏ mỡ và thịt bạc nhạc, dùng khăn mỏng lăn quanh miếng thịt, bóp đều cho nước thịt thấm vào […]
Bún dấm nuốt
Món ăn giải nhiệt mùa hè Con nuốt mềm mại, màu trắng phơn phớt xanh bắt mắt. Nuốt có hai loại, nuốt tai và nuốt chân. Nuốt tai giòn mềm, nuốt chân vừa giòn, nhai sựt sựt rất hấp dẫn. Vào mùa nuốt, từ những vùng nước lợ như Lăng Cô, Phú Vang, chị em […]
Tré Huế
Tré là món ăn riêng biệt của người Huế. Tré có hai loại: Tré bò màu nâu thơm mùi thính và có vị ngọt đậm. Tuy gọi là tré bò nhưng vẫn phải có thịt ba chỉ rán vàng, thái sợi, trộn riềng, tỏi, thính, bọc lá ổi, gói bằng lá chuối như nem chua. […]
BAO TỬ HEO DỒN THỊT
Nguyên liệu : – 1 cái bao tử heo nhỏ – 200gr thịt heo xay – 20gr miếng – ít mộc nhĩ – 1 lòng đỏ trứng – gia vị – Hành lá và hành củ – cà rốt – Cà chua – Dưa leo Cách chế biến : 1. Bao tử bóp muối, cạo […]
Bạch Tượng Lưu Hà (Bao tử giả voi)
Sửa soạn cho 6 người ăn Vật liệu: – 1 cái bao tử heo có vòi dài 10 cm – 3 xâu hạt sen đã lột vỏ sẩn ( hay 1 hộp hạt sen ) – 50 g nấm hương – tiêu, muoi-&i, bột ngọt – Nước tro tàu – 5 tép hành lá – […]
Cơm Rượu
A. Nếp để làm cơm rượu: Ở VN người ta dùng hai loại nếp để làm cơm rượu. 1. Loại nếp thường có màu trắng đục, tùy loại ngon dở, hột to nhỏ người ta gọi tên là nếp ngỗng, nếp ngan v.v… Loại nếp này nấu xong dẻo hột, dính, sắc trắng đẹp. Hay […]
Mắm Thái Chay
Chuẩn Bị – 1 cây mì căn – 1 trái đu đủ vừa chín tới – 1/2 lbs củ cải muối – 2 lbs dưa leo – 1 trái khóm – 4 miếng chao đỏ – 1 củ riềng ( lựa củ non ) – 1 gói thính – 1 cây tỏi tây ( thái […]
Bánh Khoái Huế
Nguyên liệu: – Bột gạo loại I: 400g – Thịt bò loại mềm: 200g – Nạc heo quết: 200g – Tôm tươi: 300g – Trứng vịt tươi: 5 cái – Gan heo: 100g – Hành tỏi: 100g – Nước tương: 200g – Ðậu phụng: 100g – Dầu, đường, mè trắng – Xà lách 400g, rau […]
Tôm cuốn khoai tây
Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 30 phútDành cho 4 người ăn Nguyên liệu: – 350g tôm sú – 50g thác lác – 2 củ khoai tây – 1 thìa cà phê hạt nêm – 1 thìa cà phê nước mắm – 1/2 thìa cà phê tiêu – Bột mì, xà lách, hành […]
Bò cuộn cải xanh
Nguyên liệu 150g phi lê thịt bò 100g cải xanh 1 củ gừng 1 trái ớt sừng 1 thìa cà phê tỏi băm 1 thìa cà phê xốt tiêu đen 1/2 thìa cà phê dầu hào 1/2 thìa cà phê đường 1/2 thìa cà phê bột ngọt Hành láXốt mù tạt: 1 thìa mù tạt […]