cookingtips-coupons
Canh rau là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của người Việt – không chỉ thanh mát, dễ ăn mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu không nấu đúng cách, các dưỡng chất trong rau có thể bị mất đi đáng kể, khiến món […]
Ngao (hay còn gọi là nghêu) là loại hải sản quen thuộc, dễ chế biến và có hương vị thơm ngọt tự nhiên. Tuy nhiên, điều khiến nhiều người ngán ngẩm khi nấu ngao là cát và bùn bên trong – dù đã ngâm kỹ, vẫn có thể lạo xạo khi ăn, làm giảm hẳn […]
Bí quyết ở những mẹo nhỏ bất ngờ. Trong ẩm thực Việt, để tạo màu cho các món kho, người nội trợ thường dùng nước hàng bằng cách tự thắng đường. Nhưng nhiều người do vội vàng nên thắng đường để lửa to khiến đường cháy khét, nước hàng màu đen đậm và vị đắng. […]
Gạo nếp chứa chủ yếu là tinh bột dạng amylopectin, có đặc tính hút nước chậm hơn so với amylose trong gạo tẻ. Nếu không ngâm, khi nấu tinh bột hồ hóa không đều, khiến xôi chỗ nhão, chỗ sượng cứng. Quá trình ngâm giúp nước thấm từ từ vào hạt, giúp cấu trúc tinh […]
Món canh nhạt một chút vẫn có thể bỏ thêm gia vị hoặc ăn tạm được nhưng nếu bị mặn quá mức thì thật khó để nuốt trôi. Tuy nhiên, chị em đừng vội đổ đi vì vẫn có những cách khắc phục vô cùng đơn giản như thế này. Có một sự thật là […]
Bỏ túi 18 mẹo cực hữu ích giúp bảo quản rau củ tươi lâu Nếu muốn rau củ tươi lâu bạn đừng bỏ qua 18 mẹo cực hữu ích này. 1. Không rửa bất kỳ rau củ nào trước khi lưu trữ: Nghe có vẻ lạ nhưng việc rửa rau củ quả đôi khi sẽ […]
Muốn mua miến sạch, an toàn cần dựa vào các yếu tố màu sắc, hình dáng bên ngoài, độ dai và mùi vị của miến. Gần Tết, miến là một trong những mặt hàng khô được nhiều người lựa chọn mua nhất bởi các món ăn ngày Tết không thể thiếu miến. Chẳng hạn như […]
Có những mẹo tưởng chừng đơn giản nhưng đem lại hiệu quả nấu ăn bất ngờ đảm bảo chị em sẽ thích. 1. Thích ăn ớt tươi nhưng lại muốn ớt bớt cay đi một chút, bạn chỉ cần loại bỏ hạt và gân bên trong của ớt, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Độ […]
Rau củ luộc là món ngon đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách luộc rau củ sao cho vẫn còn giữ màu xanh, giòn và bảo đảm được chất dinh dưỡng. Cùng học những bí kíp luộc rau củ chuẩn nhất nhé. Cho muối vào nước luộc Việc đầu tiên đó là sử […]
Theo các bà nội trợ dày dạn kinh nghiệm, có nhiều cách luộc trứng lòng đào, nhưng để có được những quả trứng lòng đào ngon, nhìn bắt mắt, có 2 cách đơn giản sau: * Cách 1: Rửa sạch trứng, cho vào nồi ngập nước, đun sôi sùng sục. Sau đó đậy vung, tắt bếp, […]
Các loại rau củ vừa mát, vừa nhiều chất bổ dưỡng lại giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn trong những ngày hè nóng nực. Ra chợ hay vào siêu thị, bạn có thể nhìn thấy vô số những loại rau củ bắt mắt, nhưng chọn thế nào để được củ quả ngon? – Mướp: Mướp […]
Một số mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn có thêm hiểu biết về phương thức đơn giản nhất trong việc nội trợ đồng thời bảo toàn được dinh dưỡng cũng như hương vị cho các món rau luộc.