Nguyên liệu: -4 miếng cá chẽm phi lê (mỗi miếng 160 gr) -320 gr khoai tây bi luộc chín, bóc vỏ -320 gr cà chua bi cắt đôi -50 gr hành đỏ thái chỉ -40 gr ô liu đen -20 gr nụ bạch hoa -2 nhánh tỏi -20 gr mùi tây bằm -Dầu ô liu, […]
MÓN CHIÊN
fried cuisine-coupons
Cơm trộn với tôm chiên giòn
Chuẩn bị những nguyên liệu sau: – 8 con tôm tempura (tôm tẩm bột) – 50g nấm kim châm – 15g hành tây – 15g hành lá – 1 quả trứng gà – Gia vị: nước mắm, đường – 2 bát cơm to Phần nguyên liệu này đủ cho 2 người ăn.
Cơm cháy khô cá dứa
Nguyên liệu: Cơm trắng: 200g Cá dứa: 200g Hành hoa: 10g 20g tóp mỡ, ½ thìa cà phê tỏi băm, 4 thìa súp dầu ăn.
Cơm chiên cá mặn
Nguyên liệu: Cơm nguội: 2 chén Cá mặn: 50g Tôm sú: 50g 50g thịt cua, 2 quả trứng gà, 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 nhánh hành lá, 20g xà lách, 2 trái dưa leo. Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, dầu ăn.
Cá bống chiên giòn mắm me
Nguyên liệu: 250g cá bống đen loại nhỏ; 4M nước me đặc; 2M đậu phộng rang giã nhỏ; 1m ớt băm; 1 trái chanh; Đường, nước mắm, dầu ăn; Bột chiên gà giòn. Ăn kèm: cà bát, khế chua, chuối chát, rau thơm.
Mực nhồi thịt chiên
Mực nhồi thịt kén loại mực ống, mỗi thân mực nên dài cỡ ngoài 10cm để chế biến dễ dàng. Mực nang thịt dày, nhưng chỉ thích hợp cho xào, hay làm chả bởi thân dẹt, to bản. Người vùng biển tinh tế, biết chọn những con mực còn nguyên cả râu, mình dày, vỏ […]
Cá điêu hồng trộn vừng chua cay
Nguyên liệu: – 2 con cá điêu hồng (Hoặc có thể thay bằng cá basa) – Gừng, rượu trắng, rau mùi, vừng trắng rang sẵn, dầu mè, dấm, xì dầu…
Mực cuộn trứng chiên giòn
Nguyên liệu: – Trứng – 4 con mực ống cỡ vừa – 4 cái xúc xích – Rau mùi băm – Hẹ băm – 1 thìa nước mắm – 1 thìa canh bột chiên xù – Bột mỳ
Trứng chiên kiểu mới
Nguyên liệu: 15 con hàu, 1 bó cải cúc nhỏ, 1 quả trứng gà 30g bột năng, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê muối, vài giọt rượu trắng và một ít tiêu xay
Chén nhiệt tình đậu phụ chiên rau
Nguyên liệu cần có: – 500gr rau cải mầm – 1 bìa đậu phụ to (hoặc 500gr) – 2 quả trứng – Dầu ăn, muối, hạt tiêu – 1 muỗng cà phê tinh bột ngô
Chạo bò, chạo dê
Chạo bò Chạo bò thường được làm từ thịt nạc bò tuy nhiên trong món chạo bò có thể dùng nạm bò để chế biến. Nạm vừa có thịt và gân nên khi quết chung, chạo sẽ giòn ngon hơn. Nguyên liệu: – Nạm bò xay 300g – Mỡ gáy heo 50g – 1 muỗng súp sả […]
Nem cá rô
Nguyên liệu: 200g phi lê cá rô, 150g thịt nạc dăm xay, 100g miến, 100g giá sống, 10 cái bánh tráng nem cuốn, 50g đầu hành lá, 100g thì lá. Dầu ăn để chiên. Gia vị: hạt nêm, tiêu, bột ngọt.