Nguyên liệu: Đùi và cánh gà: 500g Ngải cứu: 1 bó Nghệ tươi: 1 củ 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp rượu trắng, 2 thìa cà phê dầu ăn.
MÓN HẦM
stews cuisine-coupons
Sườn hầm ngải cứu
Nguyên liệu: Sườn heo: 500g Ngải cứu: 1 bó: Hành tím: 2 củ 1 thìa súp hành tím băm, 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê muối.
Chân giò hầm hạt sen
Nguyên liệu – 1 cái chân giò nguyên xương (dùng chân trước sẽ ngon hơn) – Hạt sen – Cà rốt, hành tây – Nấm hương – Hành, mùi tàu
Xíu mại hầm
Nguyên liệu: 500g thịt ba rọi 10g hành tím 20g chạt điều 100ml tương ớt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu Dầu ăn, nước dùng, bánh mì, ngò tây trang trí
Gà hầm sâm
Nguyên liệu: 1 con gà ta nhỏ (1 kg) 50g gạo nếp 1 củ nhân sâm 1 củ gừng 20g đậu đen 20g đậu xanh 25g bạch quả 20g nấm đông cô 5 quả táo tàu 40g hạt bobo 3 tép tỏi 10g boa rô 2 lít nước dùng Muối, hạt tiêu, đường
Thịt gà hầm nước cốt dừa
Nguyên liệu: 4 muỗng canh dầu ô-liu, chia ra 1kg thịt ức gà, bỏ xương, da, lóc mỡ và cắt thành những miếng vừa ăn 1/4 muỗng cà phê muối Một nhúm tiêu mới xay 1 củ hành tây lớn, xắt 1 trái ớt chuông đỏ, xắt 6 trái cà chua, xắt 1/4 cup ngò […]
Gà hầm trái cây thập cẩm
Nguyên liệu: 1 cái đùi gà 3 trái táo đỏ 5 củ năng 1/2 trái lê 5 trái bắp non 5 tai nấm đông cô 10 hạt sen 2 thìa cà phê hạt nêm 1/2 thìa cà phê đường 1 thìa cà phê xì dầu 1 lít nước dùng gà
Bò hầm trái cây
Nguyên liệu: 1kg thịt bò bắp và bò có gân 1/2 trái thơm (dứa) 200g nho tươi 100g xốt cà hộp 1 trái dừa xiêm Dầu mè 300g khoai tây 300g cà rốt
Bò hầm bia đen
Nguyên liệu: – 2 tbs dầu ăn – 1 ½ củ hành tây, thái lát – 20g bột mì – ¼ tsp bột mù tạt – 400g thịt bò – 1 củ tỏi, băm nhỏ – 220ml bia đen – ½ tbs đường nâu – 1 lá bay – ¼ tsp lá thyme khô – ½ que cần tây, thái nhỏ […]
Bò hầm
Nguyên liệu: 1100g thịt bò (loại beef stew meat) 1/4 cup dầu olive 2 muỗng súp tomato paste đóng hộp 2 củ hành tây, 2 nhánh cần tây 3 củ cà rốt + 1 củ cà rốt (để riêng) 3 củ khoai tây lớn, 4 tép tỏi 1 muỗng cà phê oregano khô, 1 muỗng […]
Gà hầm kiểu Ý
Nguyên liệu: 4 tbsp dầu olive 4 lát thịt muối, cắt nhỏ (bacon hoặc pancetta) Khoảng 1.2 kg đùi/ức gà 2 tép tỏi, băm nhuyễn 2 củ hành tây, cắt thô vừa ăn. 500g cà chua, lột vỏ, cắt thô như hành tây 220g nấm, cắt lát dày khoảng 2~3 mm 1 nhánh hương thảo (rosemary) […]
Thịt hầm đậm hương vị châu Á
Nguyên liệu: 1 miếng thịt lợn bụng 5 cây hành tươi lấy cả củ Vài lát gừng xắt mỏng 2 chén (khoảng 500ml) rượu trắng Trung Hoa ¼ chén nước tương 60g đường phèn viên ½ chén nước