Nguyên liệu – 4 trái cà chua chín vừa – 100g cá thác lác – 10g rong biển xanh – 50g cà-rốt – 50g nấm đông cô – 2 cọng hành, rau mùi (ngò) Gia vị – 1 thìa cà-phê hạt nêm – 1/2 thìa cà-phê tiêu
MÓN HẤP
steamed cuisine-coupons
Mướp đắng nhồi trứng mặn
Trứng hấp hải sản
Nguyên liệu: 2 quả trứng 5 con tôm tươi, ngao hoặc cồi sò điệp. Muối tiêu, xì dầu, hành mùi Cách làm:
Nghêu hấp rượu
Nguyên liệu: 1kg nghêu 250ml rượu trắng 1 củ gừng nhỏ 1 trái ớt sừng, 1/2 thìa cà phê muối Thực hiện: 1. Nghêu rửa sạch, ngâm trong nước có vài trái ớt đập giập cho nghêu nhả sạch cát.
Mướp hương nhồi thịt
Xôi gà xé
Nguyên liệu: 1kg nếp Bắc Vài lá dứa 200g nấm đông cô 200g củ năng 600g thịt ức gà 1/2 muỗng canh nước tương Một muỗng cà phê bột nêm, tiêu, củ hành tím, tỏi, 1/2 chén nước mắm, ngũ vị hương, gừng.
Đậu hũ “bạch ngọc tàng châu”
Cá hồi chưng nước tương
Nguyên liệu: (4 phần ăn) Philê cá hồi: 400g; hành lá: 3 tép; cải xanh nhỏ: 8 cây; ớt băm: một ít; nước tương Nhật: 1 muỗng xúp; nước tương: 1 muỗng xúp; hắc xì dầu: 1 muỗng xúp; đường: 1 muỗng xúp; tỏi băm: 1 muỗng càphê; muối: 1/2 muỗng càphê.
Hải vương cuốn
Nguyên liệu: 10 lá cải thảo 150g nõn tôm 100g hải sâm 5 con thịt sò điệp Gừng mài nhuyễn một ít Dầu mè, lòng trắng trứng
Tôm cuộn rong biển
Nguyên liệu: 150g tôm sú sống, hai lá rong nori, một nhánh gừng, một trái ớt sừng, hai cọng sả, 20g vỏ quýt khô, 20g lá chanh, một thìa xúp xốt mù tạc xanh, hai thìa xúp nước tương Nhật (Kikkoman)
Cá cuộn hấp sốt nước tương
Nguyên liệu 300g phi lê cá basa, 1 củ cà rốt, 30g nấm đông cô, 1 trái ớt chuông, 50g bí ngòi, 1/2 củ hành tây, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm; Hành lá để cột. Xốt xì dầu: Phi thơm 1 thìa cà phê tỏi băm, cho vào 2 thìa […]
Bí ngòi cuộn cá hấp xốt nghệ
Nguyên liệu 4 miếng phile cá. 1 trái bí ngòi 1 muỗng cafê bột nghệ. Gia vị, bột nêm, tiêu và chút dầu olive, một chút nước để làm xốt cùng nghệ. Thực hiện