Nguyên liệu: Cá chép 1 con khoảng 500 gr Hạt tiêu, hoa hồi, quế, gừng, ớt, hành Đường, bột canh, dầu hào Cách làm:
MÓN KHO
dried cuisine-coupons
Thịt kho Tầu cùng củ cải
Nguyên liệu: Thịt ba chỉ hoặc nạc vai 600 gr Đường 2 thìa to Củ cải trắng 2 củ 2 cái hoa hồi, 1 củ hành boaro 4 quả trứng Muối
Cà ri cá bông so đũa
Nguyên liệu: 1 con cá điêu hồng, cắt khúc vừa ăn (bỏ đầu và đuôi), 30g bông so đũa, lấy bỏ nhụy, ¼ trái cà tím, cắt khoanh, 1 trái cà chua, cắt múi cau, 2 trái đậu bắp, cắt khúc, 1 cây sả, đập dập, cắt khúc, 2 củ hành tím, đập dập, 2 […]
Cà Tím Cá Mặn
Nguyên liệu: 1 lb cà tím của Tầu (của Mỹ sẽ không được ngon bằng) 1/3 tsp muối hay tùy ý 3 tép tỏi bằm nhỏ 1 miếng gừng bằng ngón tay cái thái nhỏ 1 củ hành shallots bằm nhỏ (nếu nhỏ thì 2 củ) 1 Tbsp soy sauce hay tuy ý 1 Tbsp […]
Cá Ngừ Kho Măng Tươi
Nguyên liệu: 150 gr cá ngừ 100gr ớt hiểm 300gr măng tươi 1 thìa súp bột nêm 4 thìa súp nước mắm 2 thìa súp đường 1 thìa súp dầu ăn
Cá kho lá quế (Cá sturgeon & sweet basil leave)
Nguyên liệu: – 1 lb. cá sturgeon (có thể thế cá bằng thịt gà hoặc cá talapia) – 2 muỗng dầu hào – 1 muỗng sauce gia vị Sweet Basil Paste – 1 1/3 muỗng đuờng – tỏi + hành tím băm nhỏ – 1 bó lá quế loại ăn phở – 1 muỗng ớt […]
Cá nục kho lá chè
Nguyên liệu: Cá nục: 500g, lá chè tươi, non, ớt quả khô, gừng,nghệ tươi, mỡ phần, hạt tiêu đập dập, hành, tỏi, ớt tươi, muối, bột gà, ớt bột, đường.
Thịt Kho Tàu
Thịt kho có thể để lâu, nên hâm nóng sau khi ăn và lúc sáng sớm. Nguyên liệu: – Thịt bắp đùi heo: 3 kg – Trứng vịt: 15 quả – Hành ta: 4 củ – Dừa xiêm: 4 quả – 1 củ tỏi, 5 quả ớt Cách làm: – Thịt cạo rửa sạch, để […]
Bò kho ớt
Nguyên liệu: – 300g bắp bò, – 100g gừng non, – 5 củ hành tím, – 2 quả ớt sừng, bột nêm, đường, tiêu, nước mắm. Thực hiện: – Bắp bò luộc chín, thái khoanh mỏng. Ướp với 4 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp đường,1 muỗng cà-phê bột nêm và 1 muỗng cà-phê tiêu. Gừng […]
Sườn non kho cà
Nguyên liệu: 300g sườn non 100g cà bi hay cà trái to,RC dùng cà bi ngó cho nó đẹp 2 tép tỏi và 1 củ hành tím,đập dập cắt nhỏ 1 tép hành lấy phần trắng cũng đập dập 1 trái dừa xiêm chỉ lấy nước Gia vị gồm muối,đường,nước mắm,tiêu hột xay và nước […]
Chân vịt kho ngũ vị
Nguyên liệu: 1kg chân vịt 3-4 lát gừng 1/4m cà phê ngũ vị hương 1 bông tai vị 2 tép tỏi đập dập,khỏi bằm nát 2 củ hành tím,cũng đập dập 1M sup rượu mai quế lộ,không có mai quế lộ,dùng rượu gạo hay rượu Xao Xing cũng được 3M sup xì dầu 2M sup […]
Cá cơm kho tỏi băm
Nguyên liệu: 250 gr cá cơm khô, 5 tép tỏi. Gia vị: Hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn. Chế biến: – Cá cơm ngâm với nước ấm cho mềm, rửa sạch để thật ráo nước. Lưu ý: Nếu không có thời gian để ráo nước, bạn dùng khăn sạch (khăn giấy) thấm khô […]