Nguyên liệu: - 4 tbsp dầu olive
- 4 lát thịt muối, cắt nhỏ (bacon hoặc pancetta)
- Khoảng 1.2 kg đùi/ức gà
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 củ hành tây, cắt thô vừa ăn.
- 500g cà chua, lột vỏ, cắt thô như hành tây
- 220g nấm, cắt lát dày khoảng 2~3 mm
- 1 nhánh hương thảo (rosemary)
- 1 lá thơm (bay leaf)
- 2/3 cup rượu nho trắng
- 1/4 cups nước dùng gà
- Muối, tiêu
Các bước thực hiện: