Nguyên liệu:
Cá chép 1 con khoảng 500 gr
Hạt tiêu, hoa hồi, quế, gừng, ớt, hành
Đường, bột canh, dầu hào
Cách làm:
 |
 |
|
| Cá mổ ruột, làm sạch và cắt khúc. | Tỏi bóc vỏ đập giập, gừng thái lát, ớt, hồi, quế sẵn sàng | |
 |
 |
|
| Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho cá vào rán vàng bên ngoài. | Chỉ cần rán sơ cho cá chín bên ngoài là được | |
 |
 |
|
|
Múc bớt dầu ăn ra, chỉ để lại một chút xíu trong chảo.
|
Tiếp đến cho gừng thái lát, tỏi đập dập, hoa hồi, một mẩu quế, ớt và hạt tiêu vào, nêm 2 thìa bột canh, đảo nhẹ. Sau đó cho tiếp 2 thìa dầu hào, ½ thìa đường. |
 |
 |
||
|
Thêm khoảng 450 ml nước nóng vào chảo cá, đun sôi.
|
Khi sôi nếu có bọt thì bạn vớt bọt bỏ đi, sau đó đậy vung đun cá sôi âm ỉ trong 20 phút. | ||
 |
 |
||
|
Nước cá cạn bớt sánh lại là được, nêm nếm cho vừa ăn.
|
|
Cá om nóng hổi thịt ngọt và dai, thơm mùi các loại thảo mộc rất dễ chịu
Via Afamily