Nguyên liệu:
– 1-2 bìa đậu phụ chiên sẵn
– 300g giá
– Hành lá, rau mùi, muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm
– Hành khô.
Cách làm:
|
|
Bước 1:
– Giá rửa qua nhiều lần sạch, nhặt bỏ rễ giá (nếu muốn), để giá lên rổ cho ráo nước. |
|
|
Bước 2:
– Hành lá, rau mùi, rửa sạch, thái nhỏ. |
|
|
Bước 3:
– Đậu phụ chiên sẵn thái lát vừa ăn. |
|
|
Bước 4:
– Đun nóng chảo, đổ dầu vào, phi hành khô thơm, cho đậu phụ vào đảo nhẹ tay để đậu không bị nát. – Tiếp theo nêm vào chảo hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một thìa nhỏ muối, đảo đều. |
|
|
Bước 5:
– Sau đó cho giá vào xào nhanh tay lửa lớn, nếu bạn muốn ăn giá vẫn còn giòn thì xào tầm 3 – 4 phút, đảo đều, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp. – Rắc hành lá, rau mùi và một ít hạt tiêu, đảo đều, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm. |
Cún Khang