Nguyên liệu:
– Ốc nhồi to chừng 750g
– 250g lá hẹ, 1 bìa đậu phụ, ớt, tiêu, gai vị…
Cách làm:
– Ốc ngâm ít nhất 3 lần, mỗi lần 30 phút.
– Luộc ốc với một vài lát gừng thái mỏng nhưng đừng chín quá.
– Khều ốc để riêng ra bát.
– Ớt cay cắt nhỏ, lá hẹ cắt khúc dài chừng 3cm.
– Đậu phụ rán vàng, rồi cắt thành từng miếng nhỏ, dài.
– Cho dầu ăn vào chảo, cho ớt vào phi thơm, tiếp đến là ốc. Đảo đều tay, lúc này bạn nên nêm nếm gia vị.
– Cuối cùng cho đậu phụ đã rán vào, rắc đều hạt tiêu rồi tắt bếp. Món này nên ăn nóng.
Theo Dan Viet