Để làm món thịt chiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– Hành lá
– Nửa củ cà rốt
– Rau cần tây
– Gia vị: muối, tiêu, bột ngô, đường, nước tương, giấm, hạt nêm, gừng
 |
Bước 1:
Rửa sạch rau cần tây, cắt khúc. Hành lá, cà rốt rồi thái sợi. Thịt lợn thăn cắt thành lát dày ướp chút muối và tiêu trong khoảng 15 phút. |
 |
Bước 2:
Áo thịt qua một lớp bột ngô. |
 |
Bước 3:
Lấy một bát khác, trộn bột ngô với nước theo tỷ lệ 2:1 và một ít dầu ăn, trộn đều. |
 |
Bước 4:
Làm nóng dầu trong chảo rồi cho thịt đã được áo bột vào chiên một lượt. |
 |
Bước 5:
Chiên đến khi thịt vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu. |
 |
Bước 6:
Cho đường, nước tương, giấm, hạt nêm vào một bát nhỏ và khuấy đều. |
 |
Bước 7:
Tiếp tục làm nóng chút dầu ăn trong chảo rồi thêm gừng, hành lá và cà rốt thái sợi vào xào đều. |
 |
Bước 8:
Đổ thịt chiên và rau mùi cắt nhỏ vào, rưới nước xốt ở bước 6 vào đảo đều rồi tắt bếp. |
 |
Lấy thịt ra đĩa, dùng nóng. |
Khác với các cách làm thịt chiên thông thường; để chống ngán cho người thưởng thức món thịt chiênnày được biến tấu chút ít với cách xào qua cùng rau củ và nước xốt; bởi vậy thịt sẽ có vị đậm đà và màu sắc bắt mắt hơn rất nhiều.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Afamily