Nguyên liệu: 500g tôm thẻ 1 muỗng ruốc tôm 5 lá chanh bắc 1 trái dưa leo 1 cây là lách 1 trái cà chua Ơt bột, dầu ăn Bột tẩm khô chiên giòn
annuity
Thịt ba chỉ kho củ cải
Nguyên liệu: 200g thịt ba chỉ 1 củ cải nhỏ Nước mắm, muối, hạt nêm Ớt màu, hành lá rửa sạch, thái nhỏ Tỏi
Thịt gà hầm nước cốt dừa
Nguyên liệu: 4 muỗng canh dầu ô-liu, chia ra 1kg thịt ức gà, bỏ xương, da, lóc mỡ và cắt thành những miếng vừa ăn 1/4 muỗng cà phê muối Một nhúm tiêu mới xay 1 củ hành tây lớn, xắt 1 trái ớt chuông đỏ, xắt 6 trái cà chua, xắt 1/4 cup ngò […]
Nải chuối mực
Nguyên liệu: 300g mực đông lạnh 100g cá thác lác 1 chén nước dùng 1 muỗng củ năng cắt nhuyễn 1 muỗng cà rốt cắt nhỏ 1 muỗng cọng thì là băm 2 muỗng nước nghệ tươi Hành lá, hành tím băm Ớt hiểm, tiêu xanh 1 cùi bông cải xanh Tiêu, dầu ăn, dầu […]
Mực nhồi thịt xốt cà
Nguyên liệu: 4 con mực cỡ vừa 150g thịt xay 50g giò sống 1 lọn bún tàu 3 tai nấm mèo 3 trái cà Hành lá, ngò rí, hành tím băm Muối, tiêu, đường, hạt nêm Nước tương, tương cà Tương ớt, dầu ăn, dầu hào
Cua lột xốt tỏi ớt
Nguyên liệu: Cua lột 4 con (150g) Hành tây cắt hạt lựu lớn, tỏi băm nhuyễn Ớt quả khô, ớt bột Hành lá cắt khúc khoảng 2cm Lòng trắng trứng
Ếch xào ớt chuông
Nguyên liệu: 300g đùi ếch 1/2 quả ớt chuông xanh, thái miếng vuông 1/2 quả ớt chuông đỏ, thái miếng vuông Vài tép tỏi, đập dập 1 mẩu gừng, thái sợi 1 củ hành tím, thái nhỏ 1/4 tsp tiêu xay 1 tbs nước mắm 1 tbs dầu hào Hành lá, thái nhỏ Hạt nêm […]
Ngao xào bơ
Nguyên liệu: 500g ngao, rửa sạch 1/2 củ tỏi, băm nhỏ 1-2 chùm cần tây, rửa sạch, thái nhỏ 1 thìa bơ nhỏ Muối, tiêu xay
Sò huyết Tứ Xuyên
Nguyên liệu: 700g sò huyết con lớn 1 muỗng gừng băm 1 muỗng tỏi băm 1 muỗng dưa kiệu 1 muỗng sả cắt lát mỏng 1 muỗng sả phi Rau răm Tương đậu ớt (lee kum kee) Tương ớt Dầu ăn, muối, đường Hạt nêm Giấm gạo
Thịt bê xào sả ớt
Nguyên liệu: 300g thịt bê thui 1/2 quả ớt chuông xanh 1/2 quả ớt chuông đỏ 2 củ sả, thái nhỏ 1 mẩu gừng nhỏ băm nhỏ Vài tép tỏi băm nhỏ 1 tsp nước mắm 2 tbs tương bần 1 tsp hạt vừng Dầu ăn
Quả đỗ xào thịt xông khói
Bò lúc lắc
Nguyên liệu: 200g phi lê thịt bò 2 trái ớt Đà Lạt (xanh, đỏ) 1 trái cà chua 1 củ hành tây 2 củ khoai tây 1 thìa súp bột năng 1 thìa cà phê đường 1 thìa cà phê tiêu 1/2 thìa súp nước tương 1 thìa cà phê hạt nêm 1 thìa súp […]