Nguyên liệu: Một cái ức gà lọc bỏ da bỏ xương bỏ mỡ 2 quả xoài chín một cây salad giòn 2 quả chanh leo hoặc một quả cam 1/3 quả chanh vàng nếu không có thể dùng giấm Sốt mayonnaise, rau mùi để trang trí.
Cologne
Ngưu bảng cuốn thịt
Nguyên liệu: 250g thịt heo 4 khúc ngưu bảng (gobo root) ngắn cỡ gang tấc tay Dầu mè 1 muỗng súp rượu, 1 muỗng súp mirin 1 muỗng súp nước tương, 1 muỗng cà phê đường vàng Muối, tiêu Bột bắp
Trứng ốp thịt băm kiểu Thái Lan
Nguyên liệu: Hành tây ½ củ Cà chua ½ quả Đỗ quả vài cái Hành khô Hạt nêm Trứng 3 quả Thịt lợn băm 100g Rau mùi ta
Cà tím kho thịt
Nguyên liệu: 1-2 quả cà tím dài 200g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc lưng Muối, nước mắm, hạt nêm, ớt bột Hành lá thái nhỏ Các bước thực hiện:
Vịt nướng mật ong
Nguyên liệu: Hai ly rượu vang đỏ (để làm nước ướp vịt) 3/4 chén đường 1/4 chén mật ong Vịt nguyên con 2 muỗng dầu ô-liu 1/3 chén hành tím thái nhỏ 1/2 chén giấm táo Hai ly rượu vang đỏ (làm nước xốt) 225g quả việt quất 1/2 muỗng lá tarragon (ngải giấm) thái […]
Thịt thăn bò nướng tiêu
Nguyên liệu: 2 muỗng ăn tiêu xanh nguyên hạt 1 muỗng ăn tiêu sọ nguyên hạt 1 muỗng ăn tiêu đen nguyên hạt 1.5 kg thịt thăn bò 1 muỗng ăn dầu ô-liu 1 1/2 muỡng cà phê muối kosher hay muối thường
Bò cuộn húng quế nướng
Nguyên liệu: Để làm nước xốt: 3 muỗng canh đường cát 3 muỗng canh nước chanh tươi 1 muỗng canh hành tây xắt mỏng 1 muỗng canh nước mắm 2 muỗng cà phê nước tương
Tôm và mực xào bông hẹ
Nguyên liệu: 150g tôm 100g mực thái khoanh tròn 1 bó hẹ nhỏ 1/4 củ hành tây trắng hoặc tím Tỏi, hành lá, nước mắm, muối, hạt nêm Ớt xanh
Phở xào chay
Nguyên liệu: 200g sợi bánh phở 1 bó ngồng cải Nửa củ cà rốt 1 bìa đậu phụ Xì dầu, muối, bột ngọt 1 nhánh nhỏ me (loại dùng nấu canh chua) Lạc rang vàng, giã nhuyễn
Lasagna trong dáng cupcake xinh xinh
Nguyên liệu: 1 gói mì Lasagna loại bản vuông (luộc mềm) 600g phô mai mozzarella cắt sợi 400g phô mai ricotta 100g phô mai parmesan 5g oregano 2 nắm rau húng quế (thái nhỏ) Bơ hoặc dầu ăn Tương cà chua
Gà nướng xốt nấm rơm
Nguyên liệu: 2 nửa ức gà, rút xương, để da Muối, tiêu vừa ăn 2 muỗng ăn dâu ô-liu 200g nấm rơm, xắt làm tư 1 nhúm muối 1/2 cup nước 1 muỗng ăn bơ Muối tiêu vừa ăn
Cá hồi nướng nghệ
Nguyên liệu: Cá hồi cắt khoanh hoặc phi lê. Muối, tiêu, dầu ô-liu (loại nhẹ dùng để xào nướng), bột nghệ, nước cốt chanh Các bước thực hiện: