Nguyên liệu 1 kg cá diêu hồng Rượu Dấm trắng Đường Sốt cà chua Nước lọc Tương ớt 1 thìa bột đao
tin tuc nghe si
Cá hấp củ sen
Nguyên liệu: – 1 con cá nheo (cá này có nhiều vào mùa hè, có thể thay bằng cá quả, cá điêu hồng…) – 1 quả lê, 75g củ sen, 30g hạt kỳ tử, 100g bông cải xanh, rau mùi, gừng, ớt…
Đùi gà sốt tương
Nguyên liệu Thịt đùi gà 500 gr; Nước tương 2 muỗng canh; Gừng 1 củ; Ớt sừng 1 trái; Dầu hào 1 muỗng canh; Tỏi bằm 1 muỗng cà phê; Nấm đông cô khô 3 cánh; Hành lá, ngò, xắt nhỏ; Hạt nêm, tiêu, đường.
Cá trứng chiên sốt chua ngọt
Nguyên liệu Cá trứng 5 con; Hành tây 1/2 củ; Ớt chuông xanh 1/2 quả; Ớt chuông đỏ 1/2 quả; Rau mùi 1 mớ; Bột chiên xù, bột mì (có thể thay bằng gói bột chiên bán sẵn); Hạt nêm, nước mắm, đường, ketchup.
Ớt nhồi hải sản
Nguyên liệu: 100g tôm sú; 100g mực lá; 50g giò sống; 50g hành tây; 2 trái ớt xanh đỏ; 3 muỗng canh tương xí muội; 2 muỗng canh dầu hào; ½ muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê tỏi bằm nhuyễn.
Bò sốt rượu vang
Nguyên liệu 500g thịt bò đùi; 100g giò sống; 200g thịt heo xay; 50g hành tím; 50g hành poro (có bán trong siêu thị); 10 củ khoai tây luộc chín, bóc vỏ; 100g cà chua; 30g muối; 5g tiêu; 50g đường; 50ml rượu vang.
Dưa món xoài xanh đúng kiểu Nam Bộ
Nộm rau muống thịt bò áp chảo
Nguyên liệu: – 1 mớ rau muống – 230g thịt bò loại ngon – 1/2 thìa cà phê muối tiêu – 1/4 thìa cà phê nước mắm – 1 thìa cà phê tương đậu nành – 1 viên chao – Nửa củ hành tím – 60ml dấm trắng – 1 thìa cà phê đường.
Mỳ Ý sốt cà thịt bò lừng danh
Nguyên liệu: 2 thìa canh dầu ăn (khoảng 45ml) 400g mỳ Ý 600g thịt bò xay Nửa củ hành tây, thái hạt lựu 2 nhánh tỏi, bằm nhỏ 1 quả cà chua chín mềm 3 hộp sốt cà đóng hộp – tương đương khoảng 600g. 1 thìa cà phê lá gia vị thơm của Ý […]
Giòn rụm hoành thánh tôm chiên
Nguyên liệu: – 450g tôm loại to – 5-6 nhánh hành lá – 1 mẩu gừng khoảng 3cm, bào vụn – 200g củ năng, thái hạt lựu nhỏ – 1 thìa canh dầu vừng – Khoảng 40 vỏ hoành thánh
Thỏ hầm rượu cà chua
Nguyên liệu: ½ con thỏ ( khoảng 600g ) 100g xốt cà chua hộp 150ml rượu vang đỏ 2 muỗng canh dấm đen ( balsamique ) 1 nhánh romarin và thyme 1 củ hành trắng
Panna cotta mật ong chanh leo
Nguyên liệu Panna cotta Sữa 80 gram Gelantin 3 lá Whipping cream 240 gram Mật ong 25 gram Đường 15 gram Phần chanh leo Nước cốt chanh leo (khoảng 4 quả, lọc qua rây lấy phần nước) 60 ml Nước 150 ml Đường 40-50 gram Gelantin 2 lá