Nguyên liệu (Cho một tô vừa) ● 100g dây, lá, đọt non chùm bao rửa sạch để ráo. ● 50g tôm đất tươi lột vỏ. ● 100g cá rô làm sạch, ướp trộn với 1/3 muỗng cà phê muối tiêu, hai tép hành tím băm, hấp chín, để nguội, gỡ lấy nạc, rỉa bỏ xương. […]
CÁC MÓN CANH, SOUP
soup recipes-coupons
Soup trứng, vỏ quýt
Nguyên liệu: 1 đùi gà, 1 quả trứng gà, 1/2 củ cà-rốt, 5 quả đậu cô-ve, 1 miếng vỏ quýt, 500ml nước dùng gà, 1 thìa cà-phê bột khoai tây, hạt nêm, đường.
Cháo đậu ván hương cam thảo
Nguyên liệu: 100g hạt sen tươi thông tim, 50g đậu ván, 50g trứng gà non, 5 quả bạch quả, vài lát cam thảo, 1 nắm gạo thơm, 500ml nước dùng gà, 2 thìa cà-phê hạt nêm, 2 thìa cà-phê đường, 1/2 thìa cà-phê tiêu, hành lá, dầu ăn.
Soup bò viên khoai tây
Nguyên liệu: 500g thịt thăn bò, 300g khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 quả trứng gà, muối, tiêu, dầu ăn, hành tây, gừng, tỏi. Chế biến:
Gà tiềm hạt sen ngũ vị
Nguyên liệu: Gà mái đầu 400g, táo tàu 8g, kỷ tử 10g, nhãn nhục 10g, cam thảo 5g, nấm đông cô 7 nấm, nấm tuyết 5g, hạt sen 200g, củ sen 100g, ngò rí 10g, nước mắm, tiêu, muối, đường, bột nêm, dầu thực vật, tuỳ ý, hành tím 10g, nước dùng gà một ít.
Canh chả nghêu thì là
Nguyên liệu: 100g thịt nghêu tươi, 100g cá thát lát, 2 quả cà chua, 30g hành lá, 50g thì là, 1 thìa cà-phê tỏi băm, 1 lít nước dùng. – Gia vị: hạt nêm, nước mắm ngon, đường, tiêu, dầu ăn.
Canh hạt và củ sen nấu sườn
Nguyên liệu: 150g sườn non 100g hạt sen tươi 1 củ sen nhỏ ½ củ cà rốt, 1 nhánh hành lá, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường.
Canh đậu thập cẩm
Nguyên liệu: Ngao 500g Đậu hũ 2 miếng to Cà chua 1 quả Ngô ngọt tách hạt, cà rốt, đậu Hà Lan mỗi thứ một ít Tai chua 2 cái Hành, mùi tàu Bột canh Cách làm:
Canh mướp đắng cá lóc
Nguyên liệu: 1 khúc cá lóc khoảng 200g, 4 quả mướp đắng, 1 lít nước dùng. – Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, hành lá, dầu vừng, dầu ăn. Thực hiện:
Bún cua lá chanh
Nguyên liệu: 1 con cua lột 2 thanh cua 200g bún tươi 6 tai nấm rơm 2 lá chanh, 2 cây sả 1 nhánh riềng, 1 nhánh gừng, 400ml nước dùng heo 1/2 thìa cà phê muối, 10g đườn , 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp […]
Canh cà tím chiên
Nguyên liệu: 200g thịt ba chỉ 2 bìa đậu hũ 5 quả cà tím 2 quả cà chua, 2 củ hành tím khô 1 củ tỏi, 1 trái ớt sừng 1 ít hành lá, tía tô 1 thìa súp nước cốt me 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa […]
Soup phô mai nấm
Nguyên liệu: 200g nấm rơm (hoặc nấm đông cô tươi, nấm kim châm) 300ml nước dùng gà 1 thìa súp bơ nhạt 1 thìa súp phô mai sợi 1 thìa súp bột mỳ, ¼ thìa cà phê muối, ¼ thìa cà phê đường, 1 nhánh hành lá. Thực hiện: