Vật Liệu: – Vịt làm sẵn (để nguyên con) – 2 củ hành tây – 1 lóng gừng (khoảng bàn tay) – Bắp cải – Măng khô (một gói) – Rau răm (2 bó nhỏ) – Gia vị (mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu, ớt, v.v.) – Hành khô (roasted onion) – Hành hương – […]
CÁC MÓN CANH, SOUP
soup recipes-coupons
Bánh canh chả cá Nha Trang
Bánh canh chả cá Nha Trang là món ăn đặc sản mà khách đến vùng biển này phải tìm ăn bằng được. Có hai loại chả cá: Chả hấp và chả chiên, đều có vị ngọt thơm, hấp dẫn như nhau. Chả cá Nha Trang nổi tiếng ngon do làm từ cá tươi, từng đĩa […]
Lẩu dê bát bửu
Chuẩn Bị – 2 3 lbs thịt dê ( nửa đùi , nửa sườn non ) – 1 lon lớn chicken broth ( lon 32 oz ) hoặc tương đương nước lèo gà , heo – 1 hộp nấm rơm – 1 củ cà rốt – 2 bông tai vị ( ngâm nước cắt làm […]
Canh Bầu Nấu Cua
Nguyên liệu: – Bầu: 500g – Cua đồng :300g – Nước mắm: 1 muỗng cafe – Muối, đường ,bột ngọt, hành lá, ngò rí. Cách làm: – Bầu gọt vỏ, băm dọc theo trái, thái sợi, bỏ ruột. – Cua đồng cho vào nước lạnh, bỏ vài hạt muối quấy mạnh rửa sạch, vớt ra […]
Bánh canh ghẹ
Nguyên liệu – 200gr bánh canh, 50gr giá, rau sống. – Hành lá thái nhỏ, 300gr xương ống heo. – Nước mắm, đường, bột nêm, 4 bát nước dùng. Thực hiện – Rửa sạch xương ống, cho vào nồi cùng với nước dùng, hầm khoảng 1 giờ, nêm chút bột nêm, nước mắm, đường. – […]
Lẩu cua đồng
Nguyên liệu: – 500gr cua đồng đã làm sẵn – 300gr càng cua đã tách vỡ – 20gr bắp chuối bào – 200gr giá sống – 200gr rau ngót – 100gr củ hành tím bào sẵn, phi vàng – 3 trứng vịt
Cháo khoai tím thịt bằm
Nguyên liệu: 100g thịt nạc (lợn) xay, 100g khoai mỡ tím, 1 bát cháo trắng, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe dầu gấc, 1/2 thìa cafe nước mắm ngon, hành lá, mùi tàu (ngò gai), rau ngổ (rau om). Thực hiện: Thịt xay đánh tan đều với 1 thìa súp nước lọc.
Cháo gạch cua nấm hương
Nguyên liệu: 50g gạch cua (gạch son), 10g nấm hương, 1 bát cháo trắng, 1 thìa cafe hạt nêm, rau mùi (ngò rí), vài sợi gừng thái chỉ. Thực hiện:
Bún mọc
Nguyên liệu: 300g sườn non; 100g chả quế thái miếng; 200g giò sống; 50g thịt nạc băm; tái nấm mèo thái nhuyễn; 1 thìa súp nước mắm; 2 thìa súp đường; 1 thìa súp bột nêm; Bún; Rau sống, rau muống, chuối; Mắm tôm; Ớt thái lát; Satế; Hành mùi thái nhuyễn; Hành phi; Chanh.
Bún dọc mùng
Nguyên liệu: 4 cái móng giò; 1 cái chân giò lợn đã lọc xương; 1kg sườn lợn; 2 cái lưỡi lợn; 1kg dọc mùng; 500g cà chua; 1 chút hạt tiêu; 1 củ tỏi; 1 củ nghệ; 1 quả đu đủ xanh; 100g hành hoa; 2 mớ mùi tàu; 4 mớ rau thơm, mùi; Nửa […]
Bún ốc
Nguyên liệu: 2kg ốc nhồi (ốc mít); 1,5kg bún; 0,5l dấm bỗng; 300g cà chua; 400g xương lợn (gà); 20g hành khô; hành hoa, tía tô, gia vị, hạt tiêu, ớt bột, nước mắm, rau ăn kèm. Thực hiện: Ốc ngâm nước gạo một đêm cho sạch rồi rửa sạch, luộc chín tới, vớt ra, khêu lấy ruột, […]
Hủ tiếu Mỹ Tho
Nguyên liệu 500g hủ tiếu Mỹ Tho, 150g tôm sú, 100g tim lợn, 100g gan lợn, 100g thịt lợn xay, 10 quả trứng cút. ½ kg xương, 100g giá, 100g cần tây, 100g mùi tàu, chanh, ớt, hành lá, tiêu, nước tương, tỏi ngâm chua, 1 thìa soup hạt nêm, 2 thìa soup nước mắm, […]