Chuẩn bị: 1 kg cải xạ loại cọng to, dày, 100 gr muối hột, 100 gr đường. Cách làm: Cải rửa sạch, có thể để nguyên cây, tách ra từng bẹ lá hoặc cắt khúc khoảng 4 cm tùy theo thích của người làm. Phơi cải ngoài nắng khoảng nữa buổi để cải héo, […]
CÁC MÓN KHÁC
different cuisine-coupons
Quất ngâm đường
Ca-ri Cua
Nguyên liệu: -Cua số lượng tùy thuộc sở thích -Bột masala hoặc bột cà ry -Mấy củ hành khô -Mấy nhánh hành để trang trí cho đẹp Thực hiện:
Thịt xông khói cuốn cá lóc
Nguyên liệu: – 200gr phi-lê cá lóc, – 100gr thịt xông khói, – 25gr mùi tây, – 1/2 quả ớt sừng, – 25gr quế, – 2 thìa súp dấm, – 1 thìa súp đường, – 1/2 thìa súp bột nêm, – 1 thìa cafe tiêu.
Bún bò khô
Nguyên liệu: (cho 4 suất ăn) Thịt bò tươi (nên mua thăn bò cho thịt mềm, thơm): 600g Lạc: 200g Giá đỗ: 300g Hành phi: 50g Rau thơm, chanh, ớt, tỏi, hạt tiêu, hành khô Nước mắm ngon, dấm, đường, gia vị, bột nêm
Gân bò trộn tam sắc
Nguyên liệu: 500g gân bò 1 củ cà rốt, 200g củ cải trắng, 400g cải xanh Sốt: 1 thìa cà phê tỏi phi dầu, 1 thìa cà phê dầu ớt, 1 thìa súp kem tươi, 2 thìa súp nước cốt me, 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa súp húng cây thái nhỏ, muối […]
Sushi trứng cuộn
Nguyên liệu: Trứng 2 quả Thịt ức gà 200 gr Tôm thịt 50 gr (tùy chọn) Nấm hương vài cái Cà rốt nửa củ Rong biển Nori 1 lá Hạt nêm, dầu ăn Cách làm:
Cơm gà nấu nghệ
Vật liệu – thực hành: Một con gà mái dầu có mỡ,khoảng 1,5kg. Sau khi làm sạch, lấy mỡ ra để riêng. Ướp gà với 1,5 muỗng cà phê muối, để qua 30 phút. Chặt gà làm bốn cho dễ luộc. Thắng mỡ gà lấy mỡ nước. Gia vị nước luộc gà: 10g quế + […]
Canape hải sản
Nguyên liệu: Vỏ bánh: 250g bột mỳ, 10g men nổi, 1 lòng đỏ trứng gà, 10g bơ, 100 ml nước Nhân bánh 100g tôm sú, 100g mực lá, 50g cà rốt, 30g cần tây, 30g hành tây, 100g phô mai Mozarella, 30ml dầu ăn, 50g tương cà ketchup, 2 thìa cà phê nước tương.
Sandwich ba chỉ xông khói
Nguyên liệu: 100g thịt ba chỉ xông khói 100 g cà chua bi 6 trái ô liu đen 4 lát bánh mỳ sandwich, 30g hành tây băm, 1 thìa cà phê ngò tây băm, muối tiêu, dầu ăn Thực hiện:
Cháo tôm nấm rơm
Nguyên liệu: 4 con tôm sú, 200g nghêu, 50g nấm rơm, 50g gạo ngon, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường.
Mì khô đùi gà quay
Nguyên liệu: 1 cái đùi gà, 50g xà lách, 1 vắt mì tươi, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa súp dầu ăn, 1 thìa súp nước tương.