Vật liêụ: 4 con bồ câu 1 ngũ vị hương 3 table tsp rượu Mai quế lộ 1/3 cup light soy sauce kikkoman 2 miếng gừng mỏng, 2 miếng hoa hồi, 1 thanh quế nhỏ, 1 tsp tiểu hồi 1 table tsp hắc xì dầu ½ muỗng càfê muối 1table tsp đường 3 cup nước […]
Ẩm thực hương vị quê hương
Recipes4Viet- Complete resource for recipes and cooking tips, coupons, and good deals
Mắm Kho Trà Vinh – Long Xuyên
Nhớ thủa nhỏ, chắc cũng tầm mùa này, đám con nít lao nhao hụp lặn ngoài trời mưa. Chẳng có nỗi sứơng nào bằng con nít đuợc tắm mưa. Vậy mà vui! Hay thôi thì xách thùng ra ruộng. Ruộng lúa cắt còn gốc rạ, dễ có cá rô, cá lóc,…cua … Không thì cua […]
Bánh Bao Nướng Soái Kình Lâm
Nguyên Liệu: Vỏ bánh: -1/2lbs bột mỳ + 70g dầu ăn – 70g nước lạnh – 2table tsp bột năng + dầu ăn – 1 lòng đỏ trứng gà +1 tsp dầu ăn + 1tsp nước – Mè, hành lá Nhân bánh: – 1/3lbs thịt ba rọi bằm -1/3lbs thịt xá xíu làm sẵn – […]
Canh Rùa Phú Quốc
Ở phương Đông, rùa là một trong tứ quý (lân – ly – quy – phượng), không những là vì rùa báo điềm lành, mà còn được coi là tượng trưng của tuổi thọ của con người. Thực ra, rùa không những sống lâu mà lại còn mạnh lắm. Các nhà tự nhiên học cho […]
Bánh Tráng Trộn Tôm -Sài Gòn
Nếu có dịp đặt chân đến mảnh đất Sài gon` đông vui và nhộn nhịp, bạn nên thử qua món bánh trộn. Món quà vặt trên đường phố Sài Gòn này không những rẻ mà lại có vị lạ, ngon đến khó quên. Giới học sinh, sinh viên thì không hề xa lạ với món […]
Bún Sưá Khô & Nước Nha Trang
Nguyên liệu :Sứa để làm bún sứa là loại nhỏ bằng đầu ngón chân cái hoặc ngón tay cái, màu trắng đục, thành dày, nhìn giống như cơm trái dừa nước. Loại sứa này do các ngư dân vớt tận các đảo xa. Không nên lẫn lộn với các loại sứa thường gây ngứa . […]
Bún Lá Cá Dầm Ninh Hoà
Đặc sản của Ninh Hòa là loại bún lá, gắn liền với cụm từ “bún lá cá dầm”. Bún lá dai, sợi trắng láng được chế biến từ nước bột đầu tiên. Cũng là bún, nhưng bún lá có cách thưởng thức khá đặc biệt: ăn chậm rãi !. Nếu bún lọn (còn gọi là […]
Bánh canh chả cá Nha Trang
Bánh canh chả cá Nha Trang là món ăn đặc sản mà khách đến vùng biển này phải tìm ăn bằng được. Có hai loại chả cá: Chả hấp và chả chiên, đều có vị ngọt thơm, hấp dẫn như nhau. Chả cá Nha Trang nổi tiếng ngon do làm từ cá tươi, từng đĩa […]
Nem chua, nem nướng miền Trung
Nghề làm nem chua thường cha truyền con nối, nuôi heo và làm nem gắn liền với nhau. Con heo nuôi nặng cả tạ mà khi làm thịt chỉ sử dụng được chừng hơn mươi ký nạc ròng lấy ở hai bắp đùi để làm nem. Có lẽ cách lựa chọn kỹ như vậy cộng […]
Bánh tráng xoài Nha Trang
Vùng đất Cam Ranh, Khánh Hòa, từ lâu nổi tiếng với món bánh tráng xoài độc đáo. Loại bánh này “nở rộ” khoảng ba chục năm trở lại đây. Đây là nơi trồng xoài nổi tiếng của cả nước, vào mỗi mùa xoài, quả rất nhiều. Người ta bắt đầu nghĩ ra cách chế biến […]
Bún cá Kiên Giang
Kiên Giang là dải đất tận cùng phía tây nam Tổ quốc. Thiên nhiên đã hào phóng ban cho mảnh đất này có biển, có đảo, có núi rừng và cả một đồng bằng phì nhiêu, sông rạch chằng chịt. Môi trường thiên nhiên rất phong phú đã tạo cho nơi đây hệ động-thực vật […]
Độc đáo hương vị canh chua cá ngát Ba Tri, Bến Tre
Dọc ven sông Hàm Luông có nhiều bậc thềm đất sét cứng. Đấy là nơi lý tưởng để cá ngát làm hang sinh sống. Cá ngát thuộc loại cá da trơn, đầu to hơn thân, có râu, giống cá trê trắng nước ngọt. Có hai loại cá ngát: một loại sống ở vùng biển nước […]