Trứng cút om nấm

– 20 quả trứng cút
– 200g nấm sò hoặc nấm rơm
– 2 quả cà chua
– Hành lá
– Gia vị, hạt nêm

Thực hiện:

– Trứng cút rửa sạch, luộc qua rồi bóc vỏ, để riêng.

– Nấm bỏ chân, rửa sạch, thái miếng vừa phải.

– Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo, cho trứng cút vào rán nhỏ lửa.

– Tới khi vàng đều các mặt thì bỏ trứng ra đĩa.

– Cà chua cắt nhỏ, cho vào chảo, trưng lên làm sốt, cho thêm một chút nước để sốt sánh.

– Khi cà chua nhuyễn, đổ trứng cút vào đun trong khoảng 5 phút.

– Tiếp tục đổ nấm, đảo qua để nấm vừa chín tới là tắt bếp.

– Khi ăn, bày ra đĩa kèm hành lá thái nhỏ.