Để nấu riêu cua, cá, trai, hến được ngon, khi nấu cần chú ý từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến quy trình chế biến sao cho bảo đảm yêu cầu kỹ thuật và yêu cầu cảm quan của món ăn. Nấu riêu cua Chọn cua tươi ngon, còn sống, cua đã chết hoặc cua […]
CÁC MÓN CANH, SOUP
soup recipes-coupons
Đậm đà bún bò Huế
Chẳng phải vì bún bò Huế là ông mai, bà nguyệt của tôi với chàng nên tôi bênh vực, thiên vị bún bò Huế nằm trong món ngon đầu bảng mà bạn nên ăn nếu phải xa xứ. Vì quả thực, ăn bún bò Huế rất dễ làm đã đầy thú ẩm thực, ngọt dịu […]
Hấp dẫn mì Quảng
Nếu ai một lần đến với Quảng Nam hẳn không thể nào quên được một món ăn bình dị, dân dã và cũng rất Quảng Nam. Đó là Mì Quảng. Từ miền quê đến thành phố, chỗ nào chúng ta cũng có thế tìm đuợc 1 quán mì, có quán vách nứa mái tranh chênh […]
Canh tần ô nấu thịt băm
Nguyên liệu: -150g thịt bò phi-lê -30g rau tần ô (cải cúc) -1 thìa cà phê tỏi băm -1/2 thìa cà phê muối -1 thìa cà phê hạt nêm -1/2 thìa cà phê tiêu -1 thìa súp dầu ăn.
Súp gấc nấu ngải cứu
Nguyên liệu: 1 quả gấc chín 1 miếng đậu phụ lụa 100g hoa hẹ 5 quả trứng cút 5 lá ngải cứu non 400ml nước dùng xương lợn nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu.
Canh mướp đắng nhồi thịt gà
Nguyên liệu: Mướp đắng 2 quả, cắt mỗi quả làm 4 phần Thịt gà lọc xương, băm nhỏ (hoặc bạn dùng thịt lợn cũng được) Hành mùi, thái nhỏ Nấm hương, mộc nhĩ, ngâm nở Xì dầu (tùy chọn) Dầu vừng 1 thìa Muối tiêu Cách làm: Mướp đắng cắt làm tư nạo ruột, nếu […]
Canh rong biển trứng gà
Nguyên liệu 50g rong biển nhỏ 200g đậu hũ non 1,5 lít nước dùng 1 quả trứng gà 1 thìa súp hạt nêm Aji-ngon
Canh thịt bò nấm hương
NGUYÊN LIỆU 150g thịt bò, 150g nấm hương, 1 ít hành lá, 1,5 lít nước dùng bò, 2 thìa súp nước tương, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp dầu ăn. Rau răm, đầu hành băm THỰC HIỆN – Thịt bò rửa sạch, thái mỏng – Nấm hương rửa sạch, cắt miếng vừa […]
Canh bí ngòi cuốn tôm
Nguyên liệu 300g bí ngòi xanh 300g tôm bạc 100g hành lá 1 thìa súp hạt nêm Aji-ngon 1 thìa cà phê tiêu xanh 1,5 lít nước
Canh đậu hũ nấu boaro
Nguyên liệu: – 200g đậu hũ non – 100g boa rô – 100g thịt nạc dăm – 50g cà rốt – 2 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon – 1/2 thìa cà phê tiêu – 1 thìa cà phê đường – 1 thìa cà phê hành tím băm – 1 thìa cà phê tỏi băm – […]
Súp rong biển nấm rơm nấu thịt
Nguyên liệu – 50g rong biển – 200g thịt nạc dăm – 100g nấm rơm nhỏ – 1 thìa súp bột năng pha – 1/2 chén nước – 2 thìa súp hạt nêm Aji-ngon – 1 thìa cà phê tiêu – Hành lá, ngò rí thái nhỏ
Canh khoai lang nấu sườn
Nguyên liệu – 500g khoai lang ruột đỏ – 300g sườn non – 200g rau cần tây – 2 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon – 1 thìa cà phê đường – 1/2 thìa cà phê tiêu