Nguyên liệu:
– 300g thịt bò
– 1 củ đậu vừa ăn (hay còn gọi là củ sắn nước)
– Muối, dầu hào, hạt nêm, hành lá, rau mùi, tỏi và hạt tiêu.
Cách làm:
|
|
Bước 1:
– Thịt bò thái lát mỏng, cho vào bát thịt bò một thìa nhỏ muối, một ít dầu hào và hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 15 phút. – Củ đậu gọt vỏ, rửa sạch, thái con chì. |
|
|
Bước 2:
– Đun nóng một ít dầu ăn, phi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào nhanh tay lửa lớn, thịt bò chín để ra đĩa riêng. |
|
|
Bước 3:
– Dùng lại chảo đó cho củ đậu vào xào chín, rưới vào một ít dầu hào, đảo đều khoảng 5 -8 phút. |
|
|
Bước 4:
– Cho thịt bò vào xào cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm. |
Cún Khang