Lên thực đơn cho vợ, các ông chồng cần chú ý đến các nguyên liệu bổ âm, tăng sức của phụ nữ.
Sau những ngày chạy bở hơi tai để lo tổ chức lễ cưới, thường sức khỏe của các đôi uyên ương đều “có vấn đề”. Vì vậy, cả vợ và chồng cần phải tẩm bổ để không ảnh hưởng đến khả năng duy trì nòi giống.
Lên thực đơn cho vợ, các ông chồng cần chú ý đến các nguyên liệu bổ âm, tăng sức của phụ nữ như: lươn, cá chạch, cá rô đồng, hải sâm, nấm tuyết nhĩ… Về lươn, có khá nhiều món làm từ nguyên liệu này như: canh chua lươn, lươn xào lăn, lươn bằm xúc bánh đa, lươn chiên giòn…
Bún cá rô
Nếu là người có “tay nghề” nấu nướng, ông chồng nên thi thố các món khó như lươn om củ chuối, canh chua lươn. Nếu khả năng có hạn, chỉ cần mua lươn về rửa sạch đem chiên giòn rồi chấm với xốt me hoặc tương ớt. Còn cá chạch, có thể làm các món: kho nghệ, kho sả, chiên giòn ăn với xoài sống xắt lát, rau răm, rau quế, nước mắm chanh ớt…
Trong trường hợp không thể kho, chiên cho vợ thì bạn sử dụng khô cá chạch ăn với cơm, vừa đỡ phải gia công nhiều nhưng vẫn ngon miệng. Cá rô đồng làm được nhiều món như kho ăn với xoài sống, chiên giòn chấm nước mắm nguyên chất, nấu cháo, nấu xôi…
Thỉnh thoảng vợ chồng đi ăn tiệm, hãy gọi cho bà xã món bún cá rô đồng, nhớ chọn cá có trứng, còn mình ăn chả giò cua bể để… ngang tài ngang sức. Hải sâm và tuyết nhĩ là hai nguyên liệu thường thấy trong các món đãi tiệc, việc mua và làm cũng phức tạp, vì thế tốt nhất là đưa vợ đi ăn xúp tuyết nhĩ, hải sâm xào gân nai.
Sò huyết
Ngày xưa, khi kinh tế còn khó khăn, sau đêm động phòng, các bà mẹ chồng thường cho con trai dùng cháo trứng gà để lấy lại sinh lực. Nay, bên cạnh trứng còn có nhiều món khác giúp chồng tăng sức như hàu, sò… Người vợ chỉ cần “thủ” trong sổ tay vài món ăn giàu chất kẽm như: hàu chiên trứng (200g hàu, bốn trứng gà), cháo sò huyết, trứng muối (ướp thịt sò huyết với dầu, hành, gia vị.
Khi cháo chín cho trứng muối vào khuấy đều, đổ sò huyết vào nấu sôi), sò huyết xào nui, nấm rơm, cà chua, hành tây, canh nghêu (nấu với thì là, cà chua), nghêu chiên trứng, nghêu tẩm bột chiên (thay tôm bằng nghêu), cháo nghêu, ốc luộc, cua rang me, mực xào… Tuy nhiên, điều cần nhớ là các món ăn bài thuốc cần có thời gian và dùng thường xuyên mới hiệu quả.
Phunu