Bánh tôm chiên khoai lang

Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi rồi ngâm với nước có chút muối khoảng 15 phút cho mềm và không

bị thâm đen. Vớt khoai rổ, để ráo.

Cho bột mì, bột năng, muối, tiêu, bột ngọt, bột nổi vào bát, từ từ thêm nước vào đánh đều đến khi bạn

có được một hỗn hợp bột lỏng vừa và mịn, để khoảng 15 phút.

Bạn cũng có thể dùng bột chiên giòn pha sẵn bán ở siêu thị để tiết kiệm thời gian. Lưu ý không trộn loãng

quá vì trong quá trình nhúng khoai và tôm, bột sẽ còn bị loãng ra.

Cho khoai đã để ráo vào tô bột, trộn nhẹ nhàng.

Làm nóng chảo hoặc nồi chiên với nhiều dầu ăn, múc từng vá hỗn hợp khoai, bột vào chảo rồi ấn con tôm

lên mặt bánh.

Chiên 2 mặt bánh vàng đều thì bạn vớt bánh ra, để trên rổ cho ráo dầu hoặc cho bánh ra đĩa có lót giấy thấm

dầu để 2-3 phút rồi dùng nóng với rau sống và nước mắm chua ngọt.

Nguồn: afamily